Горох, так же как и вода. Он тоже имеет три агрегатных состояния. Твёрдый в пакете, жидкий в супе и газообразный в …, ну сами знаете!
Анекдот
Вы слышали новость. Карлсон разбился, какой-то гад рассказал Фрекен Бок кто таскал ее ватрушки и она решилась отомстить. Каким образом хотите узнать? – Да, да! – Подсыпала в топливо сахарную пудру.
К курице в томатном соусе подойдут другие замечательные гарниры, например, из картофеля и других макаронных изделий. Можно приготовить к блюду из курицы сложные гарниры. Подготавливаем продукты для вкусного блюда на ужин. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, нарезаем репчатый лук и зубчики чеснока
Основу грибного соуса в этом рецепте составляет отвар грибной. Сваренные грибы измельчают, добавляют к пассерованному на жире репчатому луку. Продолжают обжаривать еще 3 – 4 минуты. Пассеруют пшеничную муку на жире, разводят ее горячим отваром грибным (обязательно горячим). Продолжают варить
Такой сметанный соус используют для приготовления различных блюд. Как мясных, овощных, так и рыбных кулинарных изделий. Кроме свежей сметаны используют сливочное масло, пшеничную муку (маргарин столовый). В процессе готовки блюда все добавляют в основной белый соус на разных бульонах, в зависимости от блюда
Варить примерно 7 – 10 минут при слабом кипении жидкости. Затем положить сахарный песок, посолить. Готовый молочный соус обязательно процедить, повторно довести до кипения и снять с плиты. Соус молочный с луком. На основе молочного соуса к разным блюдам можно приготовить соус с луком. Репчатый лук для соуса
Для приготовления домашнего соуса к картофелю отварному мелко режем репчатый лук, пассерум. После этого вливаем столовый уксус, добавляем несколько горошин черного перца. Доводим до кипения, кипятим 5 – 7 минуток. По технологии приготовления рецепта, соуса лукового, подготовленные ингредиенты
Технология приготовления основного соуса подразумевает, что производится он на основе бульона коричневого (фюме). Добавить пассерованные с томатным пюре овощи. Варить 45 – 60 минут. Бульон должен слабо кипеть. В конце варки добавляют сахар, соль, горошины черного перца, лавровый лист. Соус процеживают, добавляя
Ингредиенты: Бульон рыбный (1100 мл), масло сливочное или маргарин столовый (50 грамм), пшеничная мука (50 грамм), репчатый лук (одна луковица), корень (петрушка или сельдерей). Приготовление: Соус белый готовиться аналогично соусу на мясном бульоне («Соус белый основной»). Технология приготовления
В пассерованную муку (охладить до 60 – 70 градусов), вливают четверть от имеющегося горячего бульона, вымешивают до образования однородной массы, затем постепенно добавляют оставшийся бульон для соусов (размешав предварительно в небольшом объеме жидкости, можно избавиться от комочков). После этого в
На бульоне рыбном готовят обычно белые соусы, которые используют только для приготовления и подачи рыбных блюд. Основой белых соусов является бульон рыбный, пшеничная мука, пассерованная имеет светло-кремовой цвет (соответствует правильной подготовке муки для подобных соусов) на жире или часто используется
Нарезать произвольно, как пожелаете. По времени их подготовка для коричневого бульона может составить: кости свиные, бараньи, телячьи, птицы обжаривают 30 – 40 минут, говяжьи несколько подольше (1 – 1,5 часа), периодически переворачивать их. Кости будут готовы, когда приобретут светло – коричневый цвет. Обжаривание
Страницы
|
Анекдот
Суши-бар. Заходит посетитель. Делает заказ официантке. – Так, мне, пожалуйста, подайте роллы с лососем. Только васаби не надо, замените на хрен чилийский. – Хорошо. Говорит громко через весь зал: – Коля, заказ тото-тото, только клиенту хрен, а не васаби!!!
Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в
