Кулинарный рецепт (название):
Чахохбили из курицы по-грузински
Принадлежность блюда, тип:
Вторые блюда, рецепты из курицы, блюда из мяса птицы
Затратим на приготовление:
Можно приготовить за 2 часа, совсем немного для такого вкусного и популярного блюда грузинской кухни
Ингредиенты подобраны на:
5-6 порций
Рецепт: Куриная грудка в сметанном соусе
Ингредиенты:
- Одна тушка курицы (мясо барашка, кусочек 500 грамм, если будете готовить из баранины)
- Томатной пасты понадобится 2-3 столовых ложки (для тушения)
- Репчатый лучок, парочка средних луковичек
- Дольки лимона, свежая зелень (для украшения при подаче на стол)
- Спелые помидорки, 2 штучки
- Крепкое вино, 2-3 столовых ложки (портвейн хороший, мадера)
- 6%-ый столовый уксус, 2 столовых ложки
- Растительное маслице (без запаха), достаточно 25-30 мл
- Приправы: соль обычная, черный (молотый и горошком) перец
Рецепт: Курицу в горшочке
Приготовление:
-
Некрупную курицу осмотреть, убрать остатки перьев. Обмыть под струей проточной воды и уже, потом подготовленную таким образом тушку курицы порубить на небольшие порционные кусочки. Сложить в неглубокую посуду с горячим маслом, обжарить. -
Дальше: в подходящую кастрюлю выложить другие ингредиенты популярного грузинского мясного блюда, чахохбили: мелкие кубики репчатого лучка, густую томатную пасту (пюре), влить несколько ложек 6%-ого столового уксуса, капельку крепкого вина (если есть), разбавить и перемешать с половинкой стакана мясного бульона (кипяченой воды), положить нужное количество соли, поперчить. - Кастрюльку с курицей закрыть плотно крышкой, тушить будем примерно полтора часика на небольшом огоньке. Перед самым окончанием приготовления закинуть в блюдо очищенные от кожицы и нарезанные дольками некрупные помидорки.
-
При накрывании домашнего обеденного стола каждый кусок приготовленного чахохбили из курицы закрыть ломтиком лимона и посыпать для украшения рубленой свежей зеленью.
Подобным простым способом можно сделать чахохбили не только из курицы, но и из баранины. На порцию должно приходиться по 3-4 достаточно крупных кусочка мяса.
Рецепт: Курицу с грибами в духовке
Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!