Рецепт второго блюда с гарниром:
Гуляш с пюре
Категория, тип:
Вторые блюда, рецепты из мяса, блюда с гарниром, мясо с гарниром
Затратим на приготовление:
Готовится 60 (1 час) минуток
Количество продуктов указано на:
6-7 порций домашнего гуляша из мяса с картофельным пюре
Как приготовить Говядину тушеную с овощами
Ингредиенты:
- Мясо, 500 грамм (Берется говядина, если готовите для детей. Для такого варианта гуляша нужен кусок нежирного мяса)
- Репчатый лучок, 1 луковица
- Морковь, взять 1 корнеплод (если дети не любят—обойдемся без нее)
- Пшеничная мука, 1 столовая ложка (совсем немного)
- Столовая ложечка томатной пасты, 1 ложка
- Свежая сметана, 1 столовая ложка (можно поступить так же, как с морковкой)
- Лавр, 1 листочек (для аромата)
- Соль, по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки, пробуйте в самом конце готовки)
Как приготовить Сочные домашние котлеты
Приготовление:
- Мясо для гуляша режем на небольшие кусочки. Не порционные, а еще меньше. Так сказать, что бы ни откусывать, а сразу в рот.
- Выложить на горячую сковороду с растительным маслом и антипригарным покрытием, влить капельку воды (горячей, кипяток).
- Овощи заранее подготовим. Ничего особенного, лук репчатый мелко крошим, морковку традиционно натираем на крупной или мелкой терке (по желанию). Тушим все вместе. Огонь маленький.
- Вливаем еще воды (аккуратно), общее количество до 0,5 литра. Так готовим до готовности говядины (пока не станет мягким). Жидкость должна покрывать чуть-чуть гуляш.
- На последних этапах приготовления гуляша с картофельным пюре (как давно в детстве, детском садике) в мясо кидаем щепотку соли, пробуем. Листик-два лаврушки, при желании 3-5 горошин черного перца (убрать при подаче).
- Чтобы соус-подливка к гуляшу получился вкуснее, поступаем так. Полстакана теплой воды, томатная паста, сметана. Хорошо перемешиваем (избавляемся от комков). Помешивая почти готовый гуляш, вливаем томатную смесь.
- Закрыть крышкой, подержать минуток 5-7 на маленьком огне. Готовое блюдо получилось слишком густым, разбавьте горячей водой.
- Одновременно с основным блюдом готовим картофельное пюре к гуляшу. Отвариваем картошку, при сливании жидкости оставляем немного на донышке кастрюли. Пюре получается более воздушным и не таким плотным.
- Разминаем картофель с отваром, вливаем молоко (обязательно горячее), кусочек сливочного масла и соль, сколько необходимо.
Положим на тарелочку порцию картофельного пюре, рядышком гуляш. Не забудем полить вкусной мясной подливкой. Можно порезать, как дополнение к гарниру, овощи: помидоры и огурчики. Уложить кружочки по краю тарелки.
Как приготовить Гречку с мясом в духовке
Приятного аппетита. Готовь хоть на воде, только на сковороде!