Готовим вторые блюда по рецепту:
Классический маринад (рецепт шашлыка)
Кто не любит майские праздники, шашлыки. Несколько весенних денечков после долгой и студеной зимы. Такой небольшой мини-отпуск. Душа просится вырваться на природу с компанией веселых, старых друзей. Покушать жареного мяса, выпить вина или водочки.
Решение принято, все закуплено. Остается замариновать мясо. Это классический маринад (рецепт шашлыка).
Этот рецепт из раздела:
Ориентировочное время готовки:
На выходе будет:
Для этого классического шашлычного маринада понадобится:
- Столовый уксус, 3-4 столовых ложки (9%)
- Репчатый лук, 3-4 луковицы
- Сахарный песок, 1 чайная ложка
- Обычная вода, ½ стакана
- Приправы: черный и красный перец
- Обязательно посолить
Осталось несколько простых этапов:
-
Мясо режется на порционные кусочки - Солим, добавляем оба вида перца
- Репчатый лучок нарезается кольцами или полукольцами
- Все выкладывается в посуду к мясу и перемешивается
- В воде разбавляют уксус, размешивают в ней же ложечку сахарного песку и заливаем мясо
- Ставим под небольшой гнет и на ночь в холодильник
Осталось сообщить несколько советов по приготовлению. Можно солить мясо для шашлыка не сразу, а посолить порезанный репчатый лук. Пожамкать его руками и когда даст сок, добавить к остальным ингредиентам в маринад.
Не успели сделать все с вечера, не беда. Приготовьте маринад для шашлыка перед самым отъездом, за те несколько часов, что добираетесь до места для шашлыка, пока готовите место для отдыха, мясо хорошо промаринуется.
Но все-таки ночной вариант самый оптимальный.
Приятного аппетита. Сели кушать за накрытый стол, и тогда, под хорошую закуску, рюмочка-каточек, катись в мой роточек!
