• По итогам проведенной встречи французская и украинская делегация решили организовать банкет с шампанским, самогонкой и лягушачьим салом.

Огурцы в томатном соусе на зиму

  • Анекдот

    В холодильнике на пироге жена для мужа оставила записку: «Не ешь меня». Утром она увидела пустую тарелку с запиской: «Пироги не будут мной командовать!».

Ogurcy v tomatnom souse na zimu

Рецепт домашних заготовок:

Огурцы в томатном соусе на зиму

 

Категория, тип:

Заготовки, маринуем огурцы, овощные закуски

Затратим на приготовление:

Готовится чуть больше 2 часов

Вы получаете:

Несколько баночек вкусной, острой закуски на зиму

Ингредиенты:

 

  • Свежие огурцы 4-4,5 килограмма (желательно не очень крупных плодов, правильной формы)
  • Чеснок, 150-180 грамм (очищенный, количество по вкусу)
  • Соус томатная (паста) 150 граммов (примерно 3-4 столовых ложки с очень хорошей горкой)
  • Песок сахарный 150 грамм
  • Соль 3 столовых ложки (пробовать и подсаливать по вкусу в процессе приготовления огурцов)
  • Черный молотый перец 1 столовая ложка
  • Столовый обычный уксус 150 мл, 9%-ый
  • Красный перец 1 чайная ложка (молотый, острый)

Приготовление:

 

  1. Ogurcy v tomatnom souse na zimu blyudoОтобранные огурцы для маринования хорошо моем и заливаем водой, обязательно холодной. Будем замачивать 1-2 часика. Кончики огурцов нужно удалить, сами овощи режем, крупные вдоль на 4 части, мелкие на 2 половинки.
  2. Продавливаем очищенные зубчики чеснока через чеснокодавилку, пресс или измельчаем мельничкой (блендером). Только несколько оборотов, чтобы не получилась каша.
  3. В посуду выкладываем все ингредиенты, не забываем томатный соус. Ставим на средний огонь (возможно прийдеться отрегулировать). На данном этапе уксус не используем. 30 минут будет достаточно, выделится порядочно жидкости, и огурцы будут тушиться в остром томатном соусе.
  4. В этот момент необходимо попробовать на вкус (должен быть достаточно острым, несильно соленым и сладким), скорректировать при желании. Досолить, добавить пряностей. Вливаем 9%-ый уксус. Потушим 15 минут (всего 45). Убираем с плиты, даем настояться огурцам еще 15 минут под крышкой.
  5. Займемся подготовкой и стерилизацией пол-литровых стеклянных банок. В них будем укладывать подготовленные огурцы, заливать томатным соусом до верха. 20-25 минут стерилизации, можно закатывать.
  6. Переворачиваем на полотенце, крышками вниз (для контроля герметичности), укутываем. Ждем полного остывания.

Храним наши огурцы в остром, достаточно пряном томатном соусе, в прохладном месте. Осталось только дождаться зимы или подходящего повода, чтобы открыть баночку с домашней заготовкой.

Приятного аппетита. Ждем хорошую весть, как скажут, что пора садиться есть!

 

 

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в