Домашняя приправа, соус:
Острая аджика из помидор
Категория, тип:
Домашние заготовки, делаем соус, острая приправа, овощная закуска
Затратим на приготовление:
Можно приготовить за 90 (полтора часа) минут
На выходе будет:
Несколько баночек вкусной, острой закуски на зиму
Как сделать Аджику с яблоками на зиму
Ингредиенты:
- Спелые помидоры, 5 килограмм (можно брать с дефектами, обрежьте их)
- Сладкий болгарский перец, 1 килограмм
- Острый горький перец, от 10 до 16 перчиков (в зависимости от остроты вкуса, которую хотите получить, обрезать только плодоножку, перемолоть вместе с семенами)
- Корни хрена, 450-500 грамм
- Чеснок, несколько головок, 300 грамм (по общему весу очищенных зубчиков)
- Столовый уксус, 2 стакана (9%-ый, обычный)
- Сахарный песок, 2 стакана
- Соль крупная, 1 стакан
Как сделать Грузинскую закуску
Приготовление:
- Все ингредиенты острой аджики вымыть, при необходимости предварительно подготовить: обрезать лишние части, убрать шелуху, нарезать на удобные кусочки.
- Перемолоть на мясорубке или воспользоваться другим удобным способом, добавить в полученную смесь сахарный песок, каменную соль (без йода), нужное количество столового уксуса.
- Дать постоять час-полтора, периодически перемешивать. За это время аджика немного настоится, острота и уксус равномерно распределится по объему. Сахар и соль полностью растворятся.
- А заодно подготовим банки (брать не очень большие, 0,5 литра—оптимальный вариант), бутылки (с достаточно широким горлышком).
Разливаем готовую острую аджику, закрываем крышками. Подобная аджика замечательно храниться в стеклянных банка, бутылках в любом удобном для вас месте.
Как сделать Приправу из перца на зиму
Приятного аппетита! Чтобы Вам хорошо жилось, надо хорошо кушать!