• В какой руке должна находиться вилка у настоящего английского джентльмена, если в правой руке у него находится котлета.

Острые баклажаны на зиму (домашние заготовки)

  • Анекдот

    Вы слышали новость. Карлсон разбился, какой-то гад рассказал Фрекен Бок кто таскал ее ватрушки и она решилась отомстить. Каким образом хотите узнать? – Да, да! – Подсыпала в топливо сахарную пудру.

Ostrye baklazhany na zimu 1

Консервируем овощи на зиму:

Острые баклажаны на зиму (домашние заготовки)

Категория, тип:

Домашние заготовки, готовим острые баклажаны, заготовки на зиму, острая овощная закуска

Затратим на приготовление:

Готовится 90 (полтора часа) минут

Вы получите:

Несколько баночек вкусной, острой закуски на зиму

Ингредиенты:

  • Спелые баклажаны, 2 с половиной килограмма (2,5)
  • Морковь, одна большая или 2 средних корнеплода
  • Красный перец, острый и горький, 2 стручка
  • Нарезанный укроп, примерно 100 грамм
  • Чеснок, 2-3 головки (для желающих острее—больше), некрупно порезать
  • Красный перец, молотый, ½ чайной ложки
  • Черный перец, молотый, чайная ложка
  • Уксус столовый, 100 мл, 9%
  • Зерна горчицы, чайная ложка (с верхом)
  • Масло подсолнечное, 0,3 литра (300 грамм)
  • Другие пряности: лавровый лист, душистый и черный перец (горошком)
  • Сахарный песок, полстакана (1/2)
  • Соль, 2 столовых ложки
  • Вода, пол-литра (500 мл)

Приготовление:

  1. ostrye baklazhany na zimu blyudoВ самом начале приготовления острых баклажанов по этому рецепту домашних заготовок избавляемся от присущей овощам горечи. Нарезаем баклажаны кубиками, хорошо посолим, перемешаем. Оставляем в покое на один час (1). Промоем соленые баклажаны, дадим стечь воде.
  2. За это время готовим острый маринад. Используем воду, все молотые приправы и пряности. В кипящий маринад кидаем промытые кубики баклажанов, натертую морковку. На крупной терке или (желательно) предназначенной для корейской моркови.
  3. Варим баклажаны и морковь в остром маринаде на небольшом огне примерно 20 минуток. После добавляем в почти готовые овощи: нарезанные дольки чеснока, красный горький перчик (мелко), порезанную зелень.
  4. Оставляем ненадолго покипеть, раскладываем массу в заранее стерилизованные банки. Закатываем баночки с домашней заготовкой, переворачиваем на крышку, закрываем теплыми вещами до полного остывания.

Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!

 

  • Анекдот

    Ночью жена встревожено просыпается от негромких звуков, доносящихся с кухни, и будит мужа: - Проснись! В дом пробрался вор, похоже, он сейчас доедает рагу, которое осталось от нашего ужина и которое я же и приготовила! - Не тревожься, спи дальше, - отвечает супруг, - пускай человек спокойно поест, утром я его похороню,так же как других.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в