Вкусные домашние заготовки:
Рецепт приготовления маринованных кабачков
Категория, тип:
Заготовки, маринуем кабачки, заготовки на зиму, овощная закуска
Затратим на приготовление:
Делаем за 45 минут, но прийдеться подождать для долива маринада перед закрыванием
Вы получите:
Несколько баночек вкусной закуски на зиму
Ингредиенты:
- Кабачки, 1 килограмм (желательно молодые, не переросшие)
- Вода, 1 литр
- Уксус яблочный, 100 мл
- Гвоздика, 2-3 штучки
- Кориандр, немного семян
- Сахарный песок, 100 грамм
- Соль каменная, 1,5 столовых ложки
- Черный перец, несколько горошин
- Веточки укропа
Приготовление:
-
Собираем кабачки для приготовления вкусной маринованной закуски по этому рецепту прямо с грядок. Если, конечное, они у вас есть. Или покупаем. Подойдут только молодые кабачки, не очень мелкие и не крупные. - Выбранные кабачки для маринования помоем, обрежем хвостик и носик. Разрезаем вдоль на несколько ломтиков (как арбуз). Режем пополам, когда слишком длинные дольки. Вымытый укроп оставим подсушиться на полотенце.
- Займемся приготовлением заливки для маринованных кабачков. Рецепт простой: подогреем необходимое количество воды почти до кипения. Ложим сахарный песок, соль, в самом конце яблочный уксус. Кипятим пару минут, убираем с плиты.
- Нарезанные кабачки укладываем вертикально в стеклянные баночки. Перекладывая веточками укропа, засыпаем пряности. Заливаем овощи снятым с огня кипящим маринадом. Прикрываем, поставим отстаиваться на ночь. Доливаем оставшимся маринадом до нормы, закрываем крышками маринованные овощи. Приготовление закончено. Убираем на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита. Главное ведь так сесть, было бы что съесть!