Готовим курочку по рецепту:
Салат из куриного мяса («Праздничный»)
Категория, тип:
Салаты, салаты из курицы, блюда из мяса птицы
Примерное время необходимое для приготовления:
Можно приготовить за 1 час
Состав и количество на:
8 порций
Рецепт: Салат из курицы с овощами и сухариками
Ингредиенты:
- Куриное мясо (окорочка куриные), 2 штучки
- Куриные яйца вареные, 3 яичка
- Сыр твердых сортов, 100 граммов
- Орехи грецкие 1/2 стакана (очищенные от скорлупы и перегородок)
- Чеснок, 2 зубчика
- Грибы свежие, 200 граммов (можно использовать шампиньоны)
- Лук репчатый, 2 луковицы
- Свежая зелень укропа (замена на листики петрушки)
- Майонез, 200 грамм (обычной жирности)
- Соль, перец
- Масло растительное для заправки салата (без запаха)
Рецепт: Салат из куриной печени с овощами
Приготовление:
-
Куриные окорочка отварить до полной готовности мяса. Воду подсолить. Готовые остудить. - Куриное мясо освободить от кожи, убрать кости и хрящи, нарезать его небольшими кусочками.
- Лук для салата нарезать тонкими полукольцами, свежие грибы на пластинки. На подходящей сковороде разогреть небольшое количество растительного масла без запаха, обжаривать репчатый лук до золотистости на среднем огне. Переложить лук в миску.
-
Обжарить на этой же сковороде нарезанные для салата грибы, выложить их в миску к луку, хорошо перемешать. Посолить сразу, поперчить по вкусу. - Отделить белки от желтков у куриных яиц и по отдельности натереть их на мелкой терке. Сыр (твердый сорт) натереть на терке с мелкой насечкой.
- Орехи обжарить обязательно на сухой сковороде, остудить, порубить ножом, растолочь в ступке, чтобы выделилось масло. Смешать обычный майонез с измельченным чесноком и орехами. Заправка для салата готова.
-
Выкладывать салат из куриного мяса в салатник послойно, промазывая каждый слой приготовленным соусом из майонеза и грецких орехов. Порядок следующий: окорочка, жареные грибы с луком, сыр, яичные белки, сверху посыпать яичными желтками и украсить салат веточками или листиками свежей зелени.
Рецепт: Салат из курицы с фасолью и кукурузой
Приятного аппетита. Главное ведь так сесть, было бы что съесть!