Домашняя приправа:
Соус из томатной пасты
В приготовлении этого замечательного соуса из томатной пасты используется такая хорошая пряность и ароматная трава, как кинза. Где-то она хорошо известна, популярна, а где-то ее не знают. И не используют в пищу. И зря.
Категория, тип:
Заготовки, делаем соус, овощные закуски
Затратим на приготовление:
Можно приготовить за 20 минут, плюс немного времени для настаивания
Вы получите:
несколько небольших баночек вкусной, домашней приправы для мясных блюд
Рецепт простой закуски: Приправу из перца на зиму
Ингредиенты:
- Баночка томатной пасты (густое пюре необходимо развести до консистенции жидкой сметаны)
- Готовая приправа (хмели-сунели)
- Кинза (или петрушка), количество в зависимости желаемого объема готового соуса (но экономить не надо, возьмите большой пучок)
- Зеленый лук-перо
- Зубчики чеснока
- Молотый перец, разный, одного вида или в любом сочетании (черный, красный, острый, ориентируйтесь на свои предпочтения)
Рецепт простой приправы: Аджику с яблоками на зиму
Приготовление:
- Для начала купите баночку томатной пасты или пюре. Проверенной на личном опыте и достаточно густой, консистенцию соуса нетрудно скорректировать водой в процессе приготовления.
- Кинзу мелко покрошим ножом, стебли отложим в сторону. Они нам не понадобятся. Так же поступаем с дольками чеснока для соуса, перьями зеленого лука.
- В достаточно глубокой посуде смешиваем ингредиенты: желаемый объем томатной пасты, подготовленную зелень и пряности (молотый черный перец или смесь из разных видов перцев), готовую приправу (хмели-сунели), соль (простую, морскую на выбор).
- Получившийся соус тщательно перемешиваем до растворения соли, пробуем на вкус. И самое главное, соусу из томатной пасты, пряностей и ароматной травы (кинзу можно заменить на привычные для кого-то листья петрушки), дать обязательно настояться в течении 2-3 часов в прохладном месте.
Вот и все, наш томатный соус приготовлен. Идеально подходит к шашлыкам. Обязательно готовьте перед выездами на природу. Кстати, его можно не, только, подавать на стол к готовому шашлыку, но и использовать для маринования мяса. Просто томатную пасту для маринада на основе этого соуса больше разведите водой, сделайте ее чуточку пожиже.
Рецепт простой закуски: Вкусную икру из баклажанов
Приятного аппетита. Ждем хорошую весть, как скажут, что пора садиться есть!