Сварим вкусное первое блюдо по рецепту:
Суп из помидоров (рецепт обеда)
Замечательный рецепт домашнего супа из помидоров. Будет достойным украшением обеда. Бульон сварите мясной или приготовьте из бульонных кубиков.
Этот рецепт из раздела:
Первые блюда, овощные супы, блюда из помидоров
Затратим на приготовление:
Делаем за 75 минут, (чуть больше часа)
Получается:
6 порций (тарелочек)
Подберем продукты (ингредиенты):
- Спелые красные помидоры, 1 килограмм
- Готовый бульон, 700-800 мл (куриный или другой)
- Репчатый лук, 3 луковички (средние)
- Сыр твердых сортов, 150 граммов (идеально использовать пармезан)
- Белый хлеб, 3 куска для основы супа и по кусочку в каждый горшочек (мука грубого помола или какой есть, но желательно не батон)
- Чеснок, 3 зубчика в суп (плюс немного нужно для натирания хлеба)
- Оливковое масло (замена на растительное)
- Молотый черный перец и соль
Все подготовили, тогда начинаем:
-
Репчатый лук мелко нарезаем, зубчики чеснока для супа раздавим или воспользуемся чеснокодавилкой. Обжариваем на разогретом оливковом масле. - Помидоры обдаем крутым кипятком, делаем надрезы и удаляем кожицу. Некрупно режем, добавляем на сковороду к репчатому луку и чесноку.
- Отрезаем от белой булки три (3) довольно крупных ломтя белого хлеба, избавляемся от корок. Нарезаем кубиками, ложим на сковороду. Вливаем бульон, посолим, поперчим. Закрываем крышкой, на маленьком огне оставляем вариться 30-40 минут.
- В дальнейшем основу для супа из помидоров разливаем по подготовленным горшочкам. В каждый положим по куску хлеба (предварительно протрем долькой чеснока), посыпать сверху натертым сыром (крупная терка). Капнем немного масла, ставим суп запекаться в духовку.
Рецепт такого домашнего супа можно готовить как обед, так и на ужин. Особенно летом, в сезон свежих овощей. Из покупных помидоров или выращенных на своих дачных грядках. Подавать на стол можно тех же самых горшочках, налить в тарелочки. Обязательно со свежей сметаной. Украсить парой-тройкой листиками зелени.
Приятного аппетита. Права народная поговорка, где щи да каша, там и место наше!
