Название блюда:
Суп с колбасой
Категория, тип:
Первые блюда, сырные супы, острые супы
Затратим на приготовление:
Делаем за 60 (1 час) минут
Вы получите:
8-10 порций-тарелочек аппетитного домашнего супа с плавленым сыром и колбасой
Рецепт: Простой гороховый суп
Ингредиенты:
- Картошка, 3-4 обычных средних картофелин
- Рис, примерно 0,5 стакана (крупа, но можно использовать уже отваренный)
- Репчатый лук, 1 средняя луковица
- Морковь, 1 крупная или 2 небольших корнеплода
- Копченая колбаса, 200 граммов (желательно пожирней, с крупинками сала)
- Упаковка плавленого сыра, 400 грамм (или несколько пачек)
- Чеснок, 1-2 зубчика (для пикантности)
- Готовая приправа для супа
- Свежая зелень
- Перец
- Соль
Рецепт: Сборную мясную солянку
Приготовление:
- В самом начале приготовления сырного супа занимаемся подготовкой овощей. Картофель моем, чистим, нарезаем. Понадобятся небольшие картофельные кубики. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, засыпаем картошку в кипяток, и пускай варится.
- Практически сразу к картошке всыпаем промытый рис. Можно использовать предварительно отваренный (не полностью). Проще будет подгадать так, чтобы сварились за одно время.
- Шинкуем репчатый лук для супа, морковку, режем копченую колбаску (если не очень жирная, добавьте чуть-чуть во время приготовления мелко нарезанное сало), давим зубчики чеснока, крошим свежую зелень.
- На плите разогреваем сухую сковородку, выкладываем кусочки колбасы. Обжариваем до вытапливания из нее небольшого количества жира (при желании добавьте в этот момент кусочки сала или кулинарного жира). Совсем немного, столько, чтобы зажарка для супа получилась не очень сухой.
- Засыпаем на сковороду к колбасе подготовленные овощи для супа, обжариваем и тушим под крышкой в течении 6-8 минуток.
- К этому времени плавленый сыр нарезаем на кубики, так он быстрее распуститься в горячем суповом бульоне. Помешивая суп, дожидаемся полного растворения сыра.
- Овощную зажарку с поджаренной колбасой выкладываем в кастрюлю к почти готовой картошке и рису. И только после пробовать на соль. Досолить, поперчить, внести щепотку готовой приправы для супов.
Раздавленный чеснок кинуть в самом конце готовки, минут за 5-6. Обязательно дать горячему готовому супу с колбасой настояться под крышкой 10-15 минут. Для улучшения вкуса и аромата. Свежую зелень внести вместе с чесноком или положить при подаче отдельно в каждую тарелочку.
Рецепт: Гороховый суп с колбасками
Приятного аппетита. Когда не поешь толком — будешь выть волком!