Домашние заготовки для супа:
Суповая заправка на зиму без варки
Принадлежность блюда, тип:
Первые блюда, овощные супы, заготовки на зиму, овощная закуска
Затратим на приготовление:
Готовим 45 минуток
Получается:
Несколько баночек основы для домашних супов на зиму
Ингредиенты:
- Морковка
- Болгарский сладкий перец
- Красные помидоры
- Лук репчатый, все эти овощи берутся в одинаковых количествах, по 1 килограмму
- Зелень укропа и
- Листья петрушки пучками по 300 грамм
- Соль каменная, 800 грамм (крупный помол)
Приготовление:
-
Морковь натираем на крупной терке (вариант, терка для приготовления корейской морковки). Спелые помидоры обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу (можно пропустить этот этап по желанию). - Репчатый лук для суповой заготовки на зиму мелко крошим. Убираем семена, плодоножку, чистим внутри болгарский перец. Некрупно нарезаем. Мелко нарубим зелень петрушки и укропа.
- Все подготовленные для заправки овощи выкладываем в глубокую посуду. Засыпаем солью, хорошо перемешиваем. Наполняем готовой заправкой пол-литровые чистые банки. Приминаем и закрываем полиэтиленовыми крышками. Храним в холодном месте.
Используйте подобную овощную заготовку в процессе приготовления домашних супов. Главный момент, соль ложите в готовое блюдо только в самом конце готовки, после добавления ее в суповой бульон.
Приятного аппетита. Ждем хорошую весть, как скажут, что пора садиться есть!