• Горох, так же как и вода. Он тоже имеет три агрегатных состояния. Твёрдый в пакете, жидкий в супе и газообразный в …, ну сами знаете!

Блины на дрожжах «Ажурные»

  • Анекдот

    В холодильнике на пироге жена для мужа оставила записку: «Не ешь меня». Утром она увидела пустую тарелку с запиской: «Пироги не будут мной командовать!».

Вliny na drozhzhakh Azhurnye

Готовим домашнюю выпечку:

Блины на дрожжах «Ажурные»

Принадлежность блюда, тип:

Выпечка, блины и блинное тесто, блины с начинкой

Время, которое нам понадобится:

Можно приготовить за 180 (около 3 часов) минут

Состав и количество на:

20-22 блинов

Это то, что нам нужно взять:

  • Мука, сорт высший, 500 граммов
  • Молоко, 3 и ¼ стакана
  • Куриные яйца, 2 штуки
  • Дрожжи, сухие, 10 грамм (пакетик)
  • Сахарный песок, 2 столовых ложки, если больше, то по вкусу
  • Масло растительное, 2 столовых ложки
  • Соль

Этапы приготовления блюда:

  1. В самом начале сделаем закваску из дрожжей. Немного нагреем молоко, всыпаем и размешаем вместе с солью ¼ часть необходимого сахара. Дальше должны подходить в теплом месте.
  2. Муку для необходимо просеять. Блины будут пышнее. Воздух разделяет частички муки, делает менее плотной, так сказать насыщает ее «кислородом».
  3. Ложим соль, остальной сахар. В посуду (на муку, в центр) разбиваем яйца, некоторое количество жидкости (теплое молоко). Начинаем размешивать. При такой последовательности можно добиться отсутствия комочков. Молоко подливаем по капельке, должно получиться очень густое тесто.
  4. Подошла очередь влить остальное молоко и дрожжи. Понемногу, до однородности. Нальем растительное масло. Ставим для «подхода» в теплое место.
  5. В процессе несколько раз перемешиваем (когда увеличился объем), 3-4 раза. Посуду выбирайте сразу большую. Не прийдёться менять по ходу приготовления. По времени занимает примерно 2-2 ½ часа.
  6. Выпекаются обычным способом. С обеих сторон. Смазываем сковороду растительным маслом (как вариант: сложить кусочек марли, пропитать и протирать после очередного блина). Помогает в этом и находящиеся в блинной смеси. Наливать «на глазок» не рекомендуется. Окажется чуть больше масла, разделит наливающиеся тесто на части.
  7. Если все правильно, получаются пышными и «ажурные», за счет брожения, наличия дрожжей и углекислого газа образуются пузырьки и дырочки. Используйте для блинов с начинкой или сразу после выпечки. Со сметаной, вареньем, с чайком.

Приятного аппетита! Чтобы Вам хорошо жилось, надо хорошо кушать!

 

 

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в