Болгарские перцы отлично сочетаются с множеством разнообразных начинок и разными фаршами. Сегодня давайте попробуем нафаршировать их рисом и морскими деликатесами.
Подготовим продукты и приступаем к фаршированному перцу с морским гребешком.
Для начала займемся емкостью для начинки. Перец чистим, надрезаем хвостик. Удаляем верхушку. От семян также прийдеться избавиться и промыть внутри водой.
Ошпарим крутым кипятком, отложим на некоторое время. Отвариваем до полуготовности рис. Репчатый лучок почистим,
Смешиваем мясо морских гребешков с рисом, добавляем топленое масло, томатную пасту. Лук предварительно можно залить тоже кипятком на парочку минут. Будет не так остро.
Осталась самая малость. Будем фаршировать этой смесью наши болгарские перцы. Затем ставим их в неглубокую подходящую посуду. Дольем обязательно соленой воды, помещаем в предварительно нагретую духовочку.
Тушить необходимо примерно 15–20 минут. Перед самым окончанием готовки внесем несколько ложек сметаны. Подождем несколько минуток.
При подаче на стол поливаем сверху получившимся соком после тушения. Посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью.
Нам понадобится:
- Перец болгарский, 10 перчиков;
- Морской гребешок, мясо, 400 граммов;
- Рис, четверть стакана;
- Лук репчатый, 2–3 луковички;
- Масло топленое, 2 ст. ложки;
- Томатная паста, 1–2 ст.ложки;
- Сметана, примерно 100 граммов.
Практически все готово. Остается только накрыть на стол, позвать всех. И наслаждаться вкусом фаршированных болгарских перцев с морскими деликатесами. Гребешки недаром ценятся гурманами.
Приятного аппетита!