Форшмак из сельди

Наверное, неважно к какой кухне относится блюдо. Определяющим фактором должен быть его вкус. Простое в приготовлении, которое не требует приобретение дорогих продуктов. Печеночный торт с говяжьей печенью относится как раз к таким проверенным временем рецептам. Такое домашнее блюдо можно приготовить не только из молотой сельди, но и при желании с добавлением таких продуктов как: говядины, свинины, с капустой, со свеклой, с грибами, с картошкой и т. д.

Форшмак замечательно подходит на роль холодной закуски. Можно просто откушать перед трапезой. Или намазав на поджаренный хлебец толстым слоем, выпив стопочку холодной водочки, закусить. А можно наоборот, съев такой бутерброд, запить его огненной водой. Главное не увлекаться.

Нам понадобится:

• Одна сельдь, а если
• Филе соленой сельди, то возьмите 400 гр.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Яйца варёные 2 шт.;
• 3–4 ломтика белого хлеба;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 зеленое кислое яблоко;
• 1/5 стакана молока;
• Соль, перец.

Поставьте вариться яйца. Должны быть сваренные вкрутую. Остудите и очистите от скорлупы.

Яблоко, обязательно с кислинкой, очистить от кожицы. Удалив сердцевину, порезать на части, обычно на четыре.

Репчатый лук тоже чистим, режем.

Нарезанный на ломтики белый хлеб замочите в посуде с молоком. Пусть станет мягким. Понадобится только мякиш. Корочку в блюде желательно не использовать.

Купленную соленую селедку придется разделать на филе. Конечно, если не любите этим заниматься, приобретите сразу подготовленную рыбу. Но никто не даст гарантии, что в таком мясе не останется косточек. Внимательно проверьте их отсутствие.

Все приготовленные продукты пропускаем через мясорубку, или воспользуйтесь своим современным кухонным помощником.

Добавляем в полученную массу хорошо отжатый от лишней жидкости хлеб. Перемешиваем. Обязательно пробуем. При нехватке соли, досаливаем. В этом момент можно добавить перец, любимые приправы. Напоследок вносим размягченное сливочное масло и все еще раз тщательно перемешиваем.

При сервировке на стол, выложите получившийся Печеночный торт с говяжьей печенью в виде рыбы. В подходящей рыбнице. Не забудьте украсить листочками петрушки или укропа.

Поджарьте тосты. Намажьте на хрустящий белый или черный хлебушек форшмак и употребляйте как бутерброды. С отварной картошечкой.

Напоследок совсем быстрый рецепт подобной закуски.

Очищенную селедку измельчаем в блендере. Чуть-чуть, главное не превратить в кашу. Пускай чувствуются небольшие кусочки рыбы. Яйца сварим, почистим. Крошим. Лук очищаем. Мелко режем.

Соединяем ингредиенты. Хорошенько смешиваем. Подаем такой форшмак на хлебе.

Приятного аппетита!