Кофейное желе

Попробуйте сегодня простой рецепт замечательного десерта. Можно рассматривать его, как один из вариантов приготовления кофе. Прохладное, вкусное, желе охладит и освежит вас в летнюю жару. Надолго сохранит чувство бодрости, хорошего настроения в эти жаркие денечки. Рецепт кофейного желе прост, однако набраться терпения все-таки необходимо. На то время, которое нужно для застывания. Начните вечером. Сварите покрепче. И тогда, утром, заряд оптимизма и позитива обеспечен на весь день.

Нам понадобится:

• Сваренное кофе, 150 мл, крепкого;
• Молоко, 150 мл (можно заменить сливками, 10% жирности);
• Сахар, 2 чайные (мед);
• Чуть-чуть корицы (по желанию);
• Желатин, 10 граммов;

Все очень просто. Сварите кофе. Крепость, какая вам нравится. Можно использовать растворимое. Ориентируйтесь на свой вкус и на то, что есть в наличии. Молотый залить очень горячей водой, подождать пока все осядет. Выход есть из любой ситуации. Основа кофейного желе готова. Положим сахар. Остудите.

Желатин разделим на две части. Одну часть в молоко (сливки), другую в кофе. После набухания, нагреть и полностью растворить. На пакетике тоже есть инструкция. Для быстроты используем немного воды, в ней заранее замочите желатин (кофейная часть). Смешайте, но не превышайте общий объем жидкости.

Простой вариант. В форму налейте молочную смесь, подержите в морозилке. Так они не смешаются. Кофейную. Или наоборот. Но верхний темный слой смотрится эффектней. Особенно в разрезе.

Праздничный. Формы или прозрачные стаканы необходимо будет ставить под различными углами. Посмотрите, как в ваших условиях это возможно.

• 1-й способ: примерно 45 градусов. Молоко. Морозильник. Тот же угол, но наклон противоположный. Чередуйте цвета. Последние капли вылить в ровно поставленный стакан. Получится что-то вроде елочки, если смотреть сбоку.
• 2-й способ: так же 45 градусов. Уровень первого слоя желе не должен доходить до верхнего края формочки. Уменьшаем наклон. Следующий. Внизу получается толстым, вверху тоньше. Повторяем. Не забываем охлаждать. Границы слоев немного размытые — не беда. Главное, чтобы не смешивались.

Вот и все. Осталось дождаться полного застывания. Понравилось кофейное желе. Готовьте и кушайте в любое время года.

Приятного аппетита!