• В какой руке должна находиться вилка у настоящего английского джентльмена, если в правой руке у него находится котлета.

Куриные котлеты «Птичье молоко»

  • Анекдот

    Вы слышали новость. Карлсон разбился, какой-то гад рассказал Фрекен Бок кто таскал ее ватрушки и она решилась отомстить. Каким образом хотите узнать? – Да, да! – Подсыпала в топливо сахарную пудру.

kurinye-kotlety-ptiche-moloko

 

Это не только конфеты, а изумительно нежные котлеты. Вся их суть в названии. Расходы небольшие, но что гораздо важнее — это признание вашего таланта. Вашими родными. Превратите обычные блюда в нечто особенное, мягкое и сочное. Короче, в то самое, необыкновенное. Давайте попробуем приготовить вкусные куриные котлеты «Птичье молоко».

 

Подготовим все для фарша:

 

  • 500-600-700 гр.филе индейки или куриное мясо (использую всегда курицу, просто и традиционно);
  • Одна две луковицы;
  • 3–4 зубчика чеснока (конечно лук и чеснок на любителя, но совсем без них никак);
  • Кусок булки (будем добавлять в фарш), но немного, 1–2 ломтика;
  • Одно яйцо.

 

А это уже для начинки:

 

  • 120–150 гр. сыра (его будем натирать на крупной терке);
  • 2 яйца, сваренные (мелко-мелко покрошить);
  • Зелень (на ваше усмотрение), обычно беру петрушку и укроп;
  • Размягченное сливочное масло;
  • И нужна будет смесь перцев.

 

А в это будем макать (кляр):

 

  • 2 яйца, на этот раз сырые;
  • 2–4 ложки майонезом или сметаны;
  • Мука (тесто по консистенции как сметана, ну или как на оладушки), если есть, то положите немного разрыхлителя. Примерно половину чайной ложки;
  • Солим по вкусу.

 

Приготовление:

 

Начинаем готовить фарш для котлет

 

Пропускаем куриное мясо через мясорубку. Можете очень мелко его порезать. Все составляющие хорошо смешиваем. Но перед этим лук измельчаем. Хлеб замачиваем и отжимаем. Вареные яйца покрошим, чеснок пропустим через чеснокодавилку.

 

Начинка для котлет

 

Укроп и петрушка. Натираем на терке сыр. Добавим сливочного масла и перемешаем. Можно масло положить небольшими кусочками при формировании котлет. Получилась наша начинка.

 

Теперь очередь кляра

 

Яйца взбиваем, положим майонез, соль. Добавляем муку и доводим до консистенции сметаны. Можно разбавить небольшим количеством молока.

 

Теперь начинаем формировать сами котлеты

 

Берем куриный фарш, по количеству, как на большую котлету. Превращаем руками в плоскую лепешку. На нее выложим начинку. Сформируем продолговатую котлетку (как зразу). Обмакиваем в кляре и обжариваем в большом количестве растительного масла на сковородке.

 

Дополнительно можно прогреть потом в микроволновке 5 минут или в горячей духовке 10 минут (200 градусов). Куриные котлетки готовы. Приятного аппетита!

 

Рецепт: Тушеную курицу со сливками

Рецепт: Куриная грудка в сливочном соусе

Рецепт: Куриные котлеты с черным хлебом

 

  • Анекдот

    Суши-бар. Заходит посетитель. Делает заказ официантке. – Так, мне, пожалуйста, подайте роллы с лососем. Только васаби не надо, замените на хрен чилийский. – Хорошо. Говорит громко через весь зал: – Коля, заказ тото-тото, только клиенту хрен, а не васаби!!!

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в