Будем готовить:
Мясной бульон 1
Этот рецепт из раздела:
Первые блюда, мясной бульон,
Время, которое нам понадобится:
Готовится от 40 до 50 минут
Вы получите:
12 порций
Подготовьте все составляющие блюда:
- Мясо, 400-500 граммов (по этому рецепту бульон можно приготовить из разного вида мяса: говядина, курица, телятина, говядина)
- Репчатый лук, одна луковица
- Морковка, 1 штука
- Лавровый лист
- Перец душистый
- Соль
- Состав продуктов указан для 3-х литров воды.
Этапы приготовления блюда:
-
Мясо для бульона промоем, кладем в кастрюлю, зальем его холодной водой. Ставим на огонь, должна закипеть. Попутно снимаем образующуюся пену. Начало кипеть, убавляем огонек. - Чистим овощи. Мелко резать не надо. Морковь только на несколько частей (если крупная), с лука снять шелуху, которая отслаивается, оставить последний слой для приобретения бульоном золотистого оттенка. Положить целой.
- Солим и пробуем. Ложим приправы: горошины перца и лаврушку.
- Время варки мяса немного различается, все зависит от его вида. Куриное быстрее. Примерно от 30 до 45 минут.
- Из приготовленного мясного бульона достаем ненужные теперь лук и морковь. Процеживаем через 2-3 слоя марли (этот этап можно пропустить при желании).
- Бульон готов, используйте в разных видах супов.
Приятного аппетита. Ждем хорошую весть, как скажут, что пора садиться есть!