Другая версия рецепта (прочитать, распечатать или сохранить)
Название блюда:
Окрошка на квасе с мясом
Категория, тип:
Суп, летние супы, окрошки
Ориентировочное время готовки:
Готовится 20 минут (без варки мяса)
Подготовим необходимые продукты для рецепта:
- Нежирное мясо, 200 граммов;
- Огурцы свежие - 3-4 шт.
- Квас, 0,5 литра;
- Сметана ( замена: майонез);
- Зелень: укроп и петрушка, как пожелаете, по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению блюда:
- Мясо для окрошки желательно приобрести целым куском. Таким и ставим на огонь, варится. Но не обязательно. Поставьте то, что есть в наличие. Главное, нежирное.
- Осталось или было отварное мясо, тогда время приготовления значительно сократится. Можно заменить нежирной колбасой, докторской или молочной.
- Свежие огурцы помоем, нарезаем небольшими кубиками. Горчат. Снимите кожицу.
- Смешиваем ингредиенты окрошки в кастрюле.
- Сметану (майонез) предварительно размешиваем в квасе. В небольшом объеме жидкости. Вылить в посуду, перемешать. Так заправка полностью размешается, и потом не будет плавать в тарелке.
- Выливаем весь квас. Смешиваем. Попробуем на соль. На любителя можно добавить чуть-чуть сахара.
- Наливаем в тарелку окрошку. Нарежем зелень, насыпем при подаче укроп и петрушку. Вот и все, зовем за стол, садимся кушать.
Приятного аппетита Вам, вашим родным и друзьям!