Название блюда:
Окрошка с рыбой
Категория, тип:
Суп, летние супы
Ориентировочное время готовки:
Готовится 45 минут
Подготовим необходимые продукты для рецепта:
- Филе трески (или окуня), примерно 200-250 граммов;
- Свежие огурцы, 3-4 штуки;
- Хлебный квас, полтора литра;
- Куриное яйцо, 2 штуки;
- Сахар, 1 столовая ложка;
- Горчица, 1 чайная ложка;
- Сметана;
- Зеленый лук;
- Укроп и петрушка, как пожелаете, по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению блюда:
- Сначала подготовим рыбу для окрошки, которую будем использовать в рецепте. Чистим, потрошим, убираем ненужные части. Приобрели уже разделанную, этот этап пропускаем.
- Готовое филе рыбы режем на кусочки. Припускаем. То есть, отвариваем в небольшом количестве воды, под крышкой. Можно добавить что-нибудь ароматное, капельку вина или даже огуречного рассола. Охладить.
- Заодно отвариваем яйца.
- Пришло время для самой окрошки. Огурцы режем на кубики. Крошим крупно яйца. Солим, кладем сахар, горчицу, свежую сметану. Добавляем нарезанный укроп и петрушку. Перемешаем.
- Разводим овощную смесь квасом. Пробуем на соль.
- Наливаем в тарелку. Ложим кусочки рыбы. Подаем. Вот и все. Кушайте вкусную окрошку.
Приятного аппетита Вам, вашим родным и друзьям!