Острый суп из курицы по-индийски

Давайте сегодня приготовим какое-нибудь восточное блюдо. С нашими возможностями конечно. Будем варить острый суп из курицы по-индийски. Немножко острый и пряный. Подготовим продукты и приступим. Если курица целая предварительно разделаем на маленькие кусочки, примерно по 20–30 граммов. Ставим вариться. Залить холодной водой, сразу посолим. При варке необходимо снимать жир с поверхности. Суп должен быть не очень жирным, но достаточно пряным. Как только готово, достаем мясо курицы. Готовим заправку. Красный перец, стручковый, семена кориандра, имбирь вместе с куркумой раздавим и хорошенько разотрем. Добавляя по не многу бульона, добиваемся состояния густой сметаны. Лук чистим, спассеруем на масле в сковороде. Острую массу для супа развести бульоном, прокипятить буквально несколько минуток. При подаче в тарелку положить лук и курицу, налить в нее бульона с острой индийской смесью. Обязательно отварить немного рассыпчатого риса, поставить в отдельном блюде.

Нам понадобится:

• Мясо курицы или цыпленка, 100 грамм;
• Лук репчатый, половинка луковицы;
• Масло сливочное, это для лука;
• Семена кинзы, ½ ч.л.;
• Перец острый, красный, полстручка;
• Нужные пряности: имбирь, куркума;
• Солим, по вкусу.

Вот и все, у нас получился вкусный суп из куриного мяса. Понравится любителям остренького. И не только.

Приятного аппетита!