Вы думаете, чем побаловать себя? Есть мясо курицы и большое желание приготовить простое, не надоевшее блюдо. Попробуйте сделать очень вкусный рулет, который дополнит и разнообразит ваше обеденное меню. Будем готовить овощной рулет из мяса курицы с грибным соусом.
Нам понадобится:
- Картофель, примерно килограмм;
- Куриное филе;
- Яйцо, одна штука;
- Мука пшеничная, 4–6 столовых ложек;
- Морковь (не обязательно);
- Сливочное масло, 40 грамм;
- Сметана, 3 столовых ложки;
- Зелень, петрушка и укроп;
- Чеснок;
- Соль.
Начинаем готовить:
Картофель и морковь хорошо моем, чистим, ставим вместе вариться в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду. Вареную картошку и морковь разминаем до однородной массы, добавляем сливочное масло, яйцо и солим. Можете добавить несколько столовых ложек молока или сливок. Внесите муку и тщательно перемешайте. Полученная масса должна быть достаточно липкая.
Филе курицы
Есть рецепты, где рулеты формируются и переносятся на противень при помощи пищевой пленки. Здесь предложен более простой и оригинальный прием оформление нашего рулета. Используйте подходящую силиконовую форму, в виде кольца, для кексов.
Часть полученной массы размазываем по стенкам и дну нашей формы для кексов. Посередине, в полученное углубление, выкладываем начинку, закрываем остатками картофельного пюре. Поставьте на 1 час в духовку. Температура 200 градусов.
Для приготовления грибного соуса возьмем:
- Свежие шампиньоны, 200 граммов;
- Сливки, 200 мл;
- Сыр, полутвердых сортов 40–60 граммов (типа «Российский»);
- Сливочное масло;
- Соль, перец.
Свежие шампиньоны помыть, порезать на тонкие пластинки. Выложить на сковородку и обжарить на сливочном масле, после обжарки добавьте сливки, посолите, поперчите, и пускай жидкость немного покипит. Сыр натереть и добавить к соусу, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Приготовленный, немного остывший рулет порезать на порцию и полить соусом.
Давайте рассмотрим парочку других начинок для нашего рулета. Одна будет с курицей, но мясо предварительно нам нужно будет приготовить. Изменится и время запекания. Попробуйте.
Мелко порезанные луковицы и куриное мясо приготовим на сильном огне. На растительном масле. Соль, перец, специи. Если будете потом измельчать в блендере, сначала остудите. Это одна начинка.
Отварите 4 яйца, очистите, порубите и смешайте с зеленым лучком. В обоих случаях в духовку на 30 минут. Температура 200 градусов.
У вас есть вареная курица или мясной фарш, попробуйте использовать их. Приятного аппетита!
Рецепт: Шарики из картофеля на гарнир
Рецепт: Запеканку из курицы,сыра и сметаны
Рецепт: Картофельные котлеты с грибным соусом