Готовим первое блюдо:
Простой борщ со свеклой
Кто же не любит подобное, вкусное и горячее первое блюдо. В данной кулинарной статье приводится простой вариант приготовления, который подойдет тому, кто не хочет тратить много времени на готовку или имеет небольшой опыт.
Вероятно, в вашей семье любимый рецепт борща передается из поколения в поколение.
Не важно, просто попробуйте сварить это замечательное блюдо домашней кулинарии.
Этот рецепт из раздела:
Первые блюда, овощные супы, мясные супы, блюда из мяса птицы
Ориентировочное время готовки:
Понадобится буквально 60 (1 час) минут
Состав и количество на:
10-12 порций
Количество и названия продуктов:
- Набор из куриного мяса (спинки, крылышки)
- Свекла, 1 корнеплод (какой же борщ без этого овоща)
- Картофель, 3-4 средних картофелины
- Морковь, средняя
- Лук репчатый, 1 луковичка
- Капуста, ½ килограмма (можно чуточку прибавить)
- Столовый уксус, 1 столовая ложка
- Томатная паста, 1 столовая ложка
- Черный перец, молотый и горошком
- Чеснок, 1-2 зубчика
- Сахарный песок, 1 столовая ложка
- Лавровый лист, 2-3 листочка
- Соль
Поэтапное руководство приготовления блюда:
- Ставим вариться курицу. На 3-х литровую кастрюлю хватит куриной спинки (использовать любые части тушки, количество зависит только от объема приготовляемого блюда и наличия)
- Чистим картошку. Предварительно режем на достаточно крупные кусочки. Не принципиально, можно и помельче, можно сварить отдельно, достать, размять (не превращать в пюре), положить в кастрюлю с борщом в самом конце готовки.
- Подготавливаем остальные ингредиенты. Свеклу натираем на терке, морковку, репчатый лук нарезаем. Капусту шинкуем.
- Куриный бульон закипел, убираем пену. Через 10-15 минут ложим картошку, еще через 10, капусту.
- Занимаемся этим временем зажаркой для нашего красного борща. В первую очередь зажариваем репчатый лук. Добавляем натертую свеклу, через 3-4 минутки вливаем одну ложку столового уксуса. Тогда в бульоне она не потеряет свой цвет. Зажарка почти готова, очередь томатной пасты. Перемешиваем, вносим сахарный песок, порезанную морковь. Нальем немного воды (заменить почти готовым бульоном). Тушим примерно 5 минут.
- Все что приготовили на сковороде в кастрюлю с капустой, картофелем. Варим, главное, овощи полностью должны быть готовы.
- Добавляем 2-3 лавровых листика, черный перец (оба вида), мелко покрошенный чеснок. 5 минут, выключаем огонь. Настаиваем под крышкой около получаса. Пробуем, корректируем вкус борща солью или сахаром. При подаче остается положить ложечку сметаны, веточку петрушки, зелени.
Наливаем. Полная тарелка горячего, аппетитного борща–украшение стола и обеда. Так и хочется налить стопочку под такую еду.
Что нужно человеку для полного счастья? Только вторую порцию простого домашнего борща.
Приятного аппетита. Где наливают борщи, там нас поищи!
Для получения подсказки наведите курсор на картинку:
  |
  |
  |
  |
  |