• По итогам проведенной встречи французская и украинская делегация решили организовать банкет с шампанским, самогонкой и лягушачьим салом.

Рассольник простой домашний

  • Анекдот

    В холодильнике на пироге жена для мужа оставила записку: «Не ешь меня». Утром она увидела пустую тарелку с запиской: «Пироги не будут мной командовать!».

Рассольник простой домашний

Готовим первое блюдо:

Рассольник простой домашний

В правильном домашнем рассольнике выбор субпродуктов большой. Как указано в этом кулинарном рецепте ниже, для него подойдут любые почки.

Единственно, не всем нравится их вкус и особенности приготовления (долгое вымачивание и предварительное отваривание).

Не заморачивайтесь сильно, возьмите другие наборы из мяса, даже куриного. Попробуйте сварить суп из того, что есть у вас в наличии.

Вид, тип блюда, его принадлежность:

Первые блюда, овощные супы, мясной бульон, острые супы, рассольник

Примерное время необходимое для приготовления:

Можно приготовить за 90 (полтора часа) минут. Без учета времени на предварительную подготовку продуктов

На выходе будет:

8-10 порций (глубоких тарелочек супа)

Подготовьте все составляющие блюда:

  • Бараньи почки, 2 штуки (можно использовать свиные, говяжьи, потроха, в том числе и куриные)
  • Перловая крупа, 1 стакан (200 мл)
  • Картофель, понадобится 3-4 средних клубня
  • Соленые огурцы, 3-4 небольших хрустящих огурчиков
  • Огуречный рассол, стакан (если будете добавлять в бульон)
  • Репчатый лук, 1 штука (средняя луковица)
  • Морковка, 1 штучка (небольшая)
  • Растительное масло (спассеровать лук и морковку)
  • Лавровый лист, 2-3 листочка
  • Черный перец горошком (часть нужно размолоть, перед тем как положить в рассольник)
  • Солить аккуратно, в самом конце готовки блюда, только при необходимости

Этапы приготовления блюда:

  1. Перловую крупу для домашнего рассольника нужно замочить на несколько часов для набухания. Планируете сварить суп утром, залейте крупу водой вечером (самый оптимальный вариант). Пусть постоит всю ночь.
  2. Берем бараньи почки (свиные, говяжьи). Так же как и перловку замачиваем с вечера. Утром меняем воду, ставим на огонь и через 10-15 минут после закипания сливаем. Заливаем свежей водой, варим до полной готовности. Вынимаем из кастрюли.
  3. Картошку моем, чистим, режем не крупно. Готовим овощную составляющую: репчатый лук крошим, морковь трем на терке. Спассеруем на сковороде с растительным маслом.
  4. Сваренный бульон оставляем на плите, высыпаем в него подготовленную перловку. Крупа стала мягкой (не полностью готовой), ложим нарезанный кубиками картофель. Тоже доводим до полуготовности.
  5. Подошла очередь порезанных соленых огурцов. Сразу определяемся, будем ли вносить огуречный рассол (относится к тем, кто любит поострее).
  6. Кладем овощную зажарку для домашнего рассольника в кастрюлю. Размешиваем. Положим 2-3 лавровых листика, черный молотый и горошком перец.
  7. Остался последний этап приготовления. Сваренные ранее, остывшие почки нарезаем соломкой. Ложим, доводим до кипения. Держим на огне примерно 5-10 минуток (пускай покипит). В этот момент пробуем, досаливаем, если посчитаете нужным это сделать. Дополнительно дать настоятся под крышкой 20-30 минут. Наш рассольник готов.

Наливаем тарелочку, в середину ложку-две сметаны. Сверху посыпаем рубленой зеленью.

Кушаем и наслаждаемся замечательным блюдом домашней кулинарии. И что немаловажно, простым, несложным в приготовлении.

Приятного аппетита. Ждем хорошую весть, как скажут, что пора садиться есть!

 

 

Для получения подсказки наведите курсор на картинку: 
zamachivaem pochki v vodeзасыпаем перловку в бульон
засыпаем в рассольник нарезанный картофельlozhim zazharku v rassolnik
rezhem i lozhim solenye ogurcyvse ingredienty razmeshivaem lozhim lavrushku i perets
zasypaem porezannye pochki v supdadim rassolniku nemnogo pokipet i sup gotov

 

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в