• В какой руке должна находиться вилка у настоящего английского джентльмена, если в правой руке у него находится котлета.

Рассольник с перловкой и курицей

  • Анекдот

    Вы слышали новость. Карлсон разбился, какой-то гад рассказал Фрекен Бок кто таскал ее ватрушки и она решилась отомстить. Каким образом хотите узнать? – Да, да! – Подсыпала в топливо сахарную пудру.

Другая версия рецепта (прочитать, распечатать или сохранить)
Rassolnik s perlovkoj i kuricej

Готовим первое блюдо:

Рассольник с перловкой и курицей

Принадлежность блюда, тип:

Первые блюда, супы из курицы, острые супы, рассольник

Примерное время, затраченное на готовку:

Готовится 90 (полтора часа) минут

Количество продуктов указано на:

8-10 порций

Нам понадобятся следующие продукты:

  • Куриное мясо, 0.5-0.6 килограмма (можно использовать наборы для супа, голени, ножки). В этом рецепте использовались бедрышко и косточка от грудки.
  • Перловая крупа, 2/3 стакана
  • Картофель, 2 клубня
  • Морковь, 1 морковка
  • Соленые огурчики, 4 некрупных или 2 больших огурца
  • Репчатый лук, одна луковица
  • Томатная паста, 2 столовых ложки
  • Зелень, укроп или петрушка
  • Специи для супа, лавровый лист
  • Гвоздичка
  • Масло растительное

Все подготовили, тогда начинаем:

  1. Перловку промываем, замачиваем на пару часов для набухания. При необходимости (забыли залить, нет времени), используйте просто промытую. Как вариант–пока готовятся другие составляющие блюда.
  2. Приготовим мясной бульон. Мясо для рассольника заливаем холодной водой и ставим на огонь вариться. Сразу к нему положим гвоздику, целую луковицу, несколько листиков лаврушки. После закипания, 5-10 минут.
  3. Перловую крупу засыпаем в куриный бульон. Варим дальше примерно 30-40 минут.
  4. Вторую луковицу чистим, режем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду к луку. Чуточку обжариваем на масле. Добавляем две столовых ложки томатной пасты. Перемешивая, держим на огне еще полминутки.
  5. Соленые огурцы нарезаем некрупными кубиками. Обжарим на сковороде 3-4 минуты.
  6. Достаем сваренную курицу. Мясо отделяем от кости. Нарезаем. Луковицу из бульона убираем, она исполнила свою роль и больше не понадобится.
  7. Очередь картошки. Резать по желанию. Добавляем, варим 10-15 минут. Потом остальную зажарку: лук, морковку, соленые огурцы. Поперчим, приправы (по желанию). Осторожно с солью, не пересолите.
  8. Выкладываем курицу. 5 минут на небольшом огне. Зелень, немного настоять под крышкой. Все рассольник готов. Наливаем в тарелочки и садимся за стол кушать.

Приятного аппетита Вам, вашим родным и друзьям!

 

 

Для получения подсказки наведите курсор на картинку: 
stavim varitsya kuritsu luk s pripravaminarezaem luk
natiraem morkovobzharivaem luk s morkovkoj
zasypaem perlovku v bulonovoshhi dovodim do gotovnosti
lozhim tomatnuyu pastunarezaem solenye ogurcy
rezhem kartoshku dlya supazasypaem kartoshku v bulon
prodolzhaem varit rassolniksolim i perchim probuem na vkus sup
lozhim v kastryulyu razdelannuyu kuritsunalivaem v tarelku rassolnik i sadimsya za stol

 

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в