Селедочный паштет

Давайте приготовим селедочный паштет. Ничего сложного в рецепте нет. Не зря такая рыбная закуска считается вкусной, нежной и пикантной. Быстрой, дежурной намазкой на бутерброды, как на завтрак, так и по любому другому поводу. Она подойдет к любому столу и праздничному застолью. Не знаю, будет ли кто-нибудь готовить ее утром. Возможно всё, особенно если праздник начинается очень рано, ну или продолжается. А может она вам просто понравится.

Нам понадобится:

• 250–300 граммов филе сельди;
• 200 граммов сметаны, жирностью 15 процентов;
• 3 яйца;
• 1 луковица, шалот или репчатый;
• Половина стакана крошек, белый хлеб.

Начнем готовить:

Ставим вариться яйца, отвариваем вкрутую. Крошки белого хлеба поджариваем на сковороде до желтого цвета. Главное чтобы не подгорел.

Филе селедочки режем на кусочки и вместе с луком измельчаем в блендере. После этого добавим сваренные, очищенные и мелко порезанные яйца, сухари. Осталось положить нарубленную зелень (укроп, петрушку), сметану.

Приправляем черным перцем, полученную массу перемешаем. Ставим в холодильник. Пускай проведет селедочный паштет в нем ночку. Настоится.

Можете пропустить эту стадию и сразу намазать на теплый тост или с отварной картошечкой. Режем кружочками или вдоль, сверху ложечка паштета.

Сельдь можно купить целую, правда нужно повозиться с ней. Для скорости купите сразу в масле, без всяких ароматизаторов. Можно с приправами. Это дело вашего вкуса.

Лук-шалот заменяется обычным репчатым. Чтобы отбить острый вкус в паштете, предварительно залейте порезанный лучок кипятком. Несколько минут в горячей воде это исправит. Ну вот и все. Наша рыбная закуска из селедки готова.

Украсьте бутерброды с селедочным паштетом веточкой петрушки.

Приятного аппетита!