Название блюда:
Шарики из картофеля на гарнир
Категория, тип:
Ориентировочное время готовки:
Можно приготовить за 45 минут
Подготовим необходимые продукты для рецепта:
- Сам картофель, 700-800 граммов
- Сырое куриное яйцо
- Пшеничная мука (высший сорт), 40-50 граммов
- Сливочное масло (для пюре)
- Растительное (для жарки)
- Приправы: перец (понадобится черный, красный)
- Чуть-чуть зелени: укроп, петрушка (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению блюда:
- Варим картофель для гарнира обычный способом. Перед этим выбранные клубни моем, чистим. В кипящую воду ложим соль. Один нюанс: отваривайте до мягкого состояния, не переваривайте. Не допускайте, чтобы картофель для шариков разварился.
- В посуде растопим необходимое количество сливочного масла. Когда сольем воду, разминаем горячий картофель вместе с ним. С яйцом, приправами и солью. Без комков.
- Жарить будем в горячем масле. Возьмите сковороду с высокими бортиками. Но лучше использовать подходящую кастрюлю. Его должно быть достаточно. Если будут касаться дна, могут получиться не шарики, а котлетки.
- Берем картофельную массу влажной ложкой, формируем шарики (небольшие). Обваливаем в муке. Обжариваем в кипящем масле (растительном) до красивого золотистого цвета.
- Сразу подаем гарнир на стол (горячим). Украсим зеленью.
Приятного аппетита Вам, вашим родным и друзьям!