Сварим вкусный супчик на первое:
Солянка мясная по-домашнему
Принадлежность блюда, тип:
Первые блюда, солянка, горячие супы, острые супы
Примерное время, затраченное на готовку:
Можно приготовить за 60 (1 час) минут
Вы получите:
8-10 порций
Это то, что нам нужно взять:
- Куриный бульон, понадобится 1, 5 литра
- Копченая колбаса, разных видов
- Копченое мясо, которое есть в наличии
- Куриное мясо, отварное и охлажденное
- Соленые огурцы, 2-3 огурчика
- Томатная паста, 2-3 столовых ложки
- Солим по вкусу
- Лимонные дольки и несколько маслин для украшения и вкуса
Все подготовили, тогда начинаем:
- Такой вкусный и замечательный суп нравится за свой острый и необычный вкус. Готовьте его в любой день, благо сейчас нет дефицита и все ингредиенты можно приобрести. Но лучший момент для приготовления сытной и острой «солянки мясной по-домашнему» на следующий день после праздничного застолья.
- Оставшиеся кусочки копченых колбасок (желательно взять колбасные изделия разных видов) нарезаем кубиками.
- Выкладываем на сухую разогретую сковороду. Обжариваем без добавления масла. Достаточно будет и вытопленного жира.
- Копченое мясо также режем на небольшие кусочки.
- Отварное куриное мясо (заранее сварите его, бульон будет основой для солянки) отделяем от косточек, нарезаем и разделяем часть мяса на волокна.
- Подошла очередь заняться солеными огурцами. Очищаем их от кожицы. Выкладываем на ситечко. Пускай стечет рассол, его потом можно влить в бульон. Только попробуйте сначала на соль. В ингредиентах ее может быть достаточно для солянки.
- В чашку положим парочку ложек томатной пасты. Разведем небольшим количеством бульона.
- Нарезанные соленые огурчики на сковородку.
- Смешиваем с подготовленной пастой. Эту смесь необходимо потушить примерно в течении 5-6 минут.
- Ставим разогревать куриный бульон. Даем закипеть, и закладываем все подготовленные ингредиенты. Пробуем на соль, обязательно поперчить. Все должно вариться 2-3 минутки. При подаче, солянку наливаем в глубокую тарелку (бульоницу). Украшаем ломтиком лимона и несколькими маслинами. Они придадут супу окончательный вкус и пикантность.
Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!