Готовим первое блюдо:
Солянка рыбная с лососем
Этот рецепт из раздела:
Первые блюда, солянка, рыбные супы
Затратим на приготовление:
Примерное время готовки 60 (1 час) минуток
Состав и количество на:
8 порций
Возьмем и подготовим нужные продукты:
- Рыба (лосось, форель), 500 граммов
- Помидор, 1 штука
- Репчатый лук, 2 луковички
- Морковь, 2 штуки
- Соленые огурчики, 3 штуки
- Томатная паста, 3 столовых ложки
- Маслины
- Кориандр, ½ чайной ложки
- Зелень для супа: укроп
- Черный перец, несколько горошин
Все подготовили, тогда начинаем:
- Подготавливаем рыбу, помоем, почистим, ставим вариться. Отвариваем 20 минут. Достаем и избавляемся от костей.
- Все овощи для солянки также почистим и помоем. Морковь натираем (крупная терка), лук режем полукольцами, соленые огурцы с помидором нарезаем кубиками.
- Обжариваем эту смесь на сковороде, лишь в самом конце положим несколько ложек томатной пасты. Потушим примерно 5-7 минут.
- Получившуюся зажарку проварим в рыбном бульоне около 15-20 минуток. Возвращаем туда разобранные куски рыбы. Ложим приправы, зелень, лаврушку. Добавим ½ стакана огуречного рассола.
- Пять минут на огне, можно подавать нашу солянку с маслинами и сметаной.
Приятного аппетита. Права народная поговорка, где щи да каша, там и место наше!