Считается и недаром, обед начинается с первых блюд. Закуски не в счет. Они предназначены, чтобы разогреть наш аппетит перед основной трапезой. И ими не стоит сильно увлекаться если хотите съесть полноценный обед и не почувствовать тяжесть в желудке после него. Сегодня давайте приготовим на первое вкусный домашний супчик из куриного мяса. Оно считается полезным и диетическим. Добавим еще несколько необходимых ингредиентов и получим замечательный Печеночный торт с говяжьей печенью, а для него
Нам понадобится:
- Мясо курицы, примерно 1/5 килограмма;
- Средние картофелины, 3–4 штуки;
- Грибы, шампиньоны свежие, 8–10 грибов;
- Плавленый сыр, одна пачка;
- Сливочное масло, 50 грамм;
- Одна морковка;
- Одна луковица;
- Зубчик чеснока;
-
Свежая зелень, укроп, петрушка, кинза, зеленый лучок
и т. п. ; - Растительное масло, одна столовая ложка.
Курицу помоем, если используем замороженную, заранее достанем из холодильника. Я использую куриную грудку. Правда она менее жирная и наваристая. Но это мясо более диетическое и почти нет костей. Не люблю когда кости в супе, но вкус остается таким, же замечательным.
Ставим вариться в трехлитровой кастрюле. Уменьшаем огонь до маленького когда закипит. Заодно уберем образовавшуюся пену. При таком режиме бульон не станет мутным.
Чистим картофель, нарезаем кубиками. Крупными или небольшими решайте сами. Ложим в бульон.
Луковицу и чеснок очистим, мелко порежем. Морковку натрем на крупной терке. Все обжарим на сковороде, пока лук не станет золотистого цвета. Выложим в посуду с почти готовой курицей и картошкой.
Грибы помоем, нарежем пластинками. Обжарим, только уже со сливочным маслом. Немного молотого перца, соли. Подготовленные шампиньоны в кастрюлю.
Размешиваем, пробуем. Досаливаем суп, если необходимо перчим. Пускай пять минут покипит.
Теперь очередь плавленого сырка. Кусочки сыра опускаем в кастрюлю, подождем, пусть
Ложим в суп покрошенную свежую зелень. Пару минут на огне и
Приятного аппетита!