Приготовим вкусный салатик:
Винегрет классический (с квашеной капустой)
Этот рецепт из раздела:
Салаты, салаты из овощей, винегрет
Ориентировочное время готовки:
Готовится 45 минут
Ингредиенты подобраны на:
4 порции
Нам понадобятся следующие продукты:
- Свекла, 1 штука
- Картофель, 1 картофелина
- Морковь, 1 корнеплод
- Квашеная капуста, горсточка
- Огурцы соленые
- Репчатый лук, 1 луковица
- Лук зеленый, перо
- Зеленый горошек, консервированный (при желании заменить фасолью)
- Растительное масло
- Перец черный, молотый
- Яблочный или столовый уксус, 1 чайная ложка
- Соль
Осталось несколько простых этапов:
-
Поскольку будем готовить винегрет по классическому варианту, несколько слов о количестве ингредиентов. Все они берутся в примерно равных пропорциях. Только лука чуточку больше, моркови поменьше.
Зеленого можно положить мало если используете оба вида лука. Консервированный горошек ложится уже традиционно (в классике его нет), количество определите сами. Соленые огурчики брать желательно твердые, хрустящие.
- Все овощи хорошенько помоем. Ставим вариться. Морковь вместе с картошкой «в мундирах». Свеклу варим отдельно, из-за цвета отвара.
- Сваренные и остывшие овощи чистим. Нарезаем небольшими кубиками. Не забываем огурцы. Свеклу сразу зальем растительным маслом и перемешаем. Тогда в дальнейшем при смешивании, все составляющие винегрета сохранят свой цвет.
- Лук режем мелко, обычно его не обрабатывают. Но если очень острый, подержите 2-3 минутки в кипятке. Горечь уйдет и острота снизится.
- Отжимаем горсточку квашеной капусты, положим зеленый горошек. По желанию капните немного уксуса. Аккуратно перемешиваем, добавляем приправы. Пробуем на соль. Винегрет приготовлен.
Приятного аппетита! Ведь без ужина и на подушке не лежится!