Запеченный картофель идеально подходит в качестве гарнира для многих мясных и рыбных блюд. Его сейчас можно купить на рынке, и в магазине. Готовить можно в любое время года. А если у вас есть дача или домик в деревне, в вашем меню обязательно должны быть блюда из свежего, своего, экологически чистого картофеля.
В данном рецепте используется сардельки, но можете заменить их на
Нам понадобится:
- Картофель молодой;
- Сардельки, можно поменять их на колбасу, сосиски;
- Свежая зелень;
- Зеленый лучок;
- Болгарский перец;
- Цветная капуста
Начинаем готовить:
Молодую картошку аккуратно помыть, с использованием щетки. Старайтесь сильно не повредить кожицу. У молодой картошки кожура дает особый вкус.
На противень, или любую другую форму, нальем немного растительного масла. Вымытый картофель, разрезанный на 4 дольки, раскладываем. Солим. Ставим в духовку на средний уровень и на средний огонь. Температура примерно 180–200 градусов. На 30 минут.
Когда картошка будет почти готова, выкладываем на нее наши сардельки (можно заменить сосисками, колбасой). Выбирайте проверенные колбасные изделия. Сейчас много производителей и не все являются добросовестными.
Посыпаем некрупно порезанной зеленью и луком, положим нарезанный болгарский перец и цветную капусту. И ставим обратно еще на 15 минут. Этого времени хватит для того, чтобы все прекрасно пожарилось и не подгорело.
В течение первых тридцати минут можно перевернуть картошку на другой бочок, и тогда она лучше подрумяниться. Главное, кожица всегда наверху. Противень ставьте всегда в хорошо разогретую духовку. И уже потом уменьшайте огонь. Картофель хорошо пропечется и не будет по вкусу сыроватым внутри. Такое возможно если поставить блюдо в холодную духовку.
Если нет болгарского перца или нет желания использовать цветную капусту, то можно испечь и без них. Все равно картошечка останется вкусной и аппетитной. Можете перед подачей полить соком лимона. Также в процессе приготовления можно положить чесночок. Раздавите его и смешайте с луком, болгарским перцем и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт: Шарики из картофеля на гарнир
Рецепт: Жареный картофель в рукаве
Рецепт: Картофель с ветчиной и сыром