Рецепт второго блюда с гарниром:
Запеканка из картофеля с мясом
Вид, тип блюда, его принадлежность:
Вторые блюда, мясные запеканки, блюда с гарниром, мясо с гарниром
Примерное время необходимое для приготовления:
Займет по времени всего 60 (1 час) минут
Состав и количество на:
1 круглую запеканку по размеру формы, разрезать на 8 кусочков (порций)
Возьмем и подготовим нужные продукты:
- Картофель, ½ килограмма
- Мясо (в рецепте берется свинина, попробуйте с фаршем или с другим видом)
- Сметана, ½ стакана (100 граммов)
- Куриное яйцо, 1 штука
- Манная крупа, 1 столовая ложка
- Сливочное масло, 70-80 граммов
- Растительное масло, 1-2 столовых ложки
- Репчатый лук, 2 средних луковицы (одна большая)
- Панировочные сухари
- Соль по вкусу, перец тоже
Этапы приготовления блюда:
- Необходимое количество картофеля для запеканки вымоем, почистим и ставим вариться обычным способом. Как только будет готова, воду сливаем, немного подсушим на огне в этой же посуде.
- Разминаем вместе со сливочным маслом, а как только остынет, добавляем куриное яйцо и манную крупу. Еще раз разомнем и перемешаем.
- Мясо сполоснем водой. Дадим чуточку обсохнуть на салфетке. Режем на кусочки, измельчаем мясорубкой.
- Репчатый лук мелко покрошим, обжариваем вместе с подготовленным мясным фаршем. На растительном масле. Добавляем несколько ложек сметаны и потушим после этого 5-7 минуток. Пробуем на соль и перчим.
- Смазываем форму для нашей запеканки, посыпаем панировочными сухарями (возможно у вас есть домашние, сделанные из сухого белого хлеба).
- Разделяем картофельную массу на две примерно равные части. Первую половину выкладываем, ровняем. Очередь начинки из мяса, лука и сметаны. Закрываем второй половинкой пюре. Нанесем поверху сметану.
- Духовка должна быть разогрета до 200°. Ставим и запекаем примерно 40-50 минут.
Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!