Как приготовить:
Фруктовый десерт «Яблочный самбук»
Такой десерт из свежих яблок приятной, воздушной консистенцией, освежающим вкусом. Напоминает по вкусу нежное яблочное суфле и прямо тает во рту.
Приготовление:
- Свежие яблоки для фруктового десерта хорошо вымоем, очистим от кожуры и семечек. Нарезать на кусочки, произвольно, но не мелко. Пищевой желатин для самбука залить холодной водой (150 мл), подождать пока набухнет. Способ разведения желатина может быть напечатан на пакетике.
- Яблочные дольки выложить в подходящую форму для запекания в духовке. Дно формы можно застелить пищевой фольгой. Время запекания при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Далее запеченные яблоки достать из духового шкафа и дать полностью остыть.
- Остывшие запеченные яблоки доводим до состояния пюре в блендере. Чтобы избавиться от оставшихся комочков, остатков яблочной сердцевины желательно протереть пюре через сито.
- Посуду с набухшим желатином прогреть на водяной бане, постоянно помешивая дождаться полного растворения желатина в жидкости. Полностью остудить.
- В яблочное пюре внести сахарный песок, взбивать в блендере до растворения сахара. Далее вводим по одному белки куриных яиц. Вливаем струйкой подготовленный желатин. Доводим смесь для самбука до однородного состояния.
- Выкладываем яблочный самбук в красивые формочки, ставим десерт для охлаждения в холодное место на несколько часов. При подаче на стол, фруктовый десерт украшаем дольками свежих яблок и посыпаем молотой корицей.
Ингредиенты:
- Свежие яблоки – 1 килограмм, сахарный песок – 150 грамм, куриные яйца (только белки) – 4 яичка, желатин пищевой – 10 грамм
- Приправы: молотая корица