Подобные рассыпчатые каши варятся из всех видов круп. Исключение составляют манная, овсяная, каша из овсяных хлопьев «Геркулес». Крупяные зерна в приготовленной каше должны легко отделятся друг от друга, набухшими, проваренными и обязательной сохранившими форму.
Название блюда:
Каша рассыпчатая
Ингредиенты:
- Крупа, пшено, пшеничная, гречка (необработанная и пропаренная), рис, ячневая и другие
Как приготовить: Запеканку с фаршем в духовке
Приготовление:
- Крупу промывают, если необходимо предварительно перебирают. Высыпают в кипящую, подсоленную воду или жидкость. Зерна, которые всплыли, убирают. Можно при варке добавить жир.
- Перемешивать кашу прекращают после того, как она станет густой. Закрывают посуду с кашей крышкой, ставят на упревание. В домашних условиях, можно укрыть теплыми вещами.
- Время для различных видов круп. Гречневая: ядрица (непропаренная примерно 4,5 часа), быстроразваривающаяся (1, 5 – 2 часа), поджаренная крупа (1,5 – 2 часа), рисовая каша (1 час), ячневая, пшеничная, пшенная, перловая (1, 5 – 2 часа).
Как приготовить: Мясную запеканку с рисом
При подаче поливают растопленным маслом, жиром. Вносят сахарный песок. Часто такие каши используются в качестве гарниров, например, к мясным блюдам.
Приятного аппетита. Без обеда, натощак песня не поётся!
Как приготовить: Картофельная запеканка с мясом в духовке