Как сделать:
Пикантные помидоры на зиму
Для приготовления пикантных помидоров понадобятся плоды средней спелости без повреждений.
Перезревшие помидоры используем для приготовления томатного сока для заливки.
Ингредиенты:
- Помидоры, средней спелости для консервирования и перезрелые для приготовления томатного сока
- Чеснок, тертый хрен, сладкий перец, соль, сахарный песок
Как приготовить: Резаные помидоры на зиму
Приготовление:
- Помидоры, выбранные для приготовления пикантной, томатной заливки помоем, сложим в кастрюлю, влить чуточку водички, поставить на огонь.
- Размягченные помидоры разминаем и протираем через сито. В томатное пюре вносим (расчет на 2,5 литра томатной массы): 2 столовых ложки соли, сахара 4 столовых ложки. Перемешать, снова на огонь.
- Когда закипит, внести чеснок (четверть стакана, нарезать, часть размять), столько же протертого хрена (четверть стакана), 250 грамм сладкого перца (пропустить через мясорубку).
- Дать немного покипеть и этим пикантным горячим томатным соком залить банки с отобранными по размеру, уложенными спелыми помидорами.
- Банки с пикантными помидорами и хреном простерилизовать, 3-х литровые банки – 20 минут, литровые – 15 минуток. Убрать на хранение до зимы в прохладное место.
Как приготовить: Огурцы в томатном соусе на зиму
Приятного аппетита! Говорит же народная мудрость, без хлеба несытно, а без соли несладко.
Как приготовить: Маринованные зеленые помидоры на зиму