Как приготовить:
Рыбный рассольник с перловкой
Что бы приготовить рассольник из рыбы понадобятся следующие продукты. Это позволит сварить примерно три литра вкусного рыбного супа.
Приготовление:
- Подготовка продуктов для рассольника. Соленые огурцы нарежем пластинками, репчатый лук мелко нашинкуем. Перловку отвариваем до полуготовности, затем промыть. Морковь нарезать соломкой или пластинками.
- Репчатый лук и огурцы обжариваем на сковороде с растительным маслом. Тем, кто любит вкус томатов в рассольнике можно посоветовать положить к овощам несколько ложек томатной пасты в зажарку.
- Нарезанную морковь положить в кипящую воду, 10 минут проварить. Рыбу в рассольник, а также нарезанный картофель и перловку вносим в кастрюлю. Снова варим 10 минуток.
- Вносим в рассольник подготовленную ранее зажарку из репчатого лука и соленых огурцов, специи по своему вкусу: перец черный и душистый, лавровый лист, пробуем на соль. Варим рыбный суп до готовности, примерно еще 10 минут.
- Сваренный рыбный рассольник разливаем по порционным тарелкам, при подаче на столовых ложки добавляем ложку сметаны и посыпаем резаной зеленью.
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 450-500 грамм, соленые огурцы – 2-3 огурчика, морковка, репчатый лук – 1 луковица, картофель – 3 штуки, крупа перловая – 50 грамм (2 ст. ложки)
- Томатная паста (по желанию), растительное масло, лавровый лист, перец горошком, соль