• Горох, так же как и вода. Он тоже имеет три агрегатных состояния. Твёрдый в пакете, жидкий в супе и газообразный в …, ну сами знаете!

Салат «Оливье с колбасой и солеными огурцами»

  • Анекдот

    Встретились два друга. Холостяки. Разговорились про жизнь. – Надо, наконец, решиться и жениться, говорит один из них. – Что так, что случилось? – Надоело питаться всухомятку и есть всякий фаст-фуд. Потому, что кулинарные рецепты в книгах начинаются одинаково, «возьмите чистую тарелку».

 

Как приготовить:

Салат «Оливье с колбасой и солеными огурцами»

 

Классический вариант приготовления оливье предполагает использование рябчиков в рецепте. Конечно, хотелось бы попробовать такой салат, но к настоящему времени имеется множество рецептов, где такой дефицитный ингредиент заменен более распространенными продуктами. Помимо колбасы готовят с языком, с куриным мясом, даже с крабовыми палочками.

Приготовление:

  1. Предварительная подготовка продуктов для салата. Заранее отвариваем кусок свинины в несоленой воде с черным и душистым перцем. Охладите мясо в том же бульоне для сочности. Отвариваем куриные яйца, очистим от скорлупы.
  2. Картофель варим в «мундирах», идеальным вариантом будет его запечь, например, в микроволновке. Отвариваем морковь. Овощи чистим, когда они полностью остынут. Со свежего и соленых огурцов срезаем кожицу.
  3. Продукты для салата нарезаем кубиками, в том числе и докторскую колбасу. Совет: одинаковыми и не очень мелкими, 6-7 мм. Иначе после перемешивания весь салат может превратиться в подобие каши. Крупнее допускается резать только куриные яйца, а репчатый лук мелко.
  4. Складываем в посуду. Солим по вкусу, вносим молотый перец (белый или черный), зеленый горошек или кукурузу вносим без жидкости. Майонез, домашний или покупной.
  5. Подготовленные ингредиенты хорошо перемешиваем не сразу в салатнике, а, например, в кастрюле. Существуем мнение, что такой салат, как оливье, готовить надо тазиками. Конечно же это шутка, но в каждой шутке . . . . .
  6. Внести майонез можно сразу в салат, если подаете на праздничный стол в большом салатнике, а при порционной подаче, полить сверху оливье, при этом не перемешивать. Украшаем резанным зеленым луком (посыпаем) или веточкой петрушки (порционно).
  7. Традиционно оливье готовится на Новый год! Хоть с огурцами, хоть с колбасой. С таким праздничным салатом на столе закусим-поедим и традицию поддержим!

Ингредиенты:

  • Докторская колбаса – 350 грамм, отварная свинина – 300 грамм (нет мяса, увеличьте немного количество колбасы в оливье), соленые огурцы – 2-3 огурчика (желательно использовать в салате именно квашеные), 1 свежий огурец
  • Куриные яйца – 3-4 яичка, картофель – 4-5 клубней, морковь – 2-3 морковки, репчатый лук – 1 луковица и зеленый лук-перо – пучок
  • Майонез, соль, перец молотый (брать белый, чтобы не видно было крупинок в салате)
  • Не обязательно: баночка консервированной кукурузы или зеленого горошка (количество в оливье на ваше усмотрение), веточки свежей петрушки

 

Как говорится, в любом случае салат получится, если взять зеленый горошек, яйцо, огурец, колбасу и картошку. И этот салат – «Оливье». Плюс немного майонеза. Хорошей встречи Нового года и отличного новогоднего настроения!

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в