• В какой руке должна находиться вилка у настоящего английского джентльмена, если в правой руке у него находится котлета.

Салат «Оливье с курицей (грудкой)»

  • Анекдот

    В холодильнике на пироге жена для мужа оставила записку: «Не ешь меня». Утром она увидела пустую тарелку с запиской: «Пироги не будут мной командовать!».

 

Как приготовить:

Салат «Оливье с курицей (грудкой)»

 

Один из самых распространенных вариантов приготовления салата типа «Оливье». Как по используемым продуктам, так и по простоте приготовления. Куриное мясо (особенно грудка) прекрасно заменяет мясо рябчиков, которое используется в классическом оливье.

Вместо курицы (грудки) для приготовления оливье при желании используется и другое мясо, например, язык, как свиной, так и говяжий.

Приготовление:

  1. Для начала необходимо заняться подготовкой продуктов, которые будем использовать в салате. Отвариваем курицу, охлаждаем. Чистим вареные куриные яйца, морковку. Очищаем яички от скорлупы, морковь и свежий огурец от кожицы. Консервированный зеленый горошек используем в салате без жидкости. Ее сливаем или оставляем для других своих целей.
  2. Нарезаем все подготовленные ингредиенты одинаковым образом. Небольшими кубиками, 5-6 мм. Это обычное правило для подобного вида салата. Можно и помельче, но будьте готовыми, готовое блюдо будет похоже на кашицу, особенно если положите побольше майонеза. Мелко режется только репчатый лук.
  3. Все составляющие салата «Оливье», в том числе и порезанную куриную грудку перемешиваем в большой кастрюле, так сказать «готовим тазик салата». Солим и пробуем на соль (после внесения подождать минут пять, чтобы соль растворилась).
  4. Вносим майонез, готовую горчицу, йогурт (для снижения калорийности готового салата). Перемешиваем хорошо. Такую заправку можно приготовить в отдельной посуде, после размешивания вылить и перемешать. Количество заправки корректировать в салате по своему вкусу.
  5. Готовое блюдо с курицей в большом салатнике украшаем (посыпаем) резаным пером зеленого лука. Если подаем порционно в маленьких салатниках, поливаем заправкой и ложим веточку свежей петрушки. В таком варианте подачи ингредиенты и заправку не перемешиваем.

Ингредиенты:

  • Курица (отварная куриная грудка) – 500 грамм, картофель – 3 отварных картошки, консервированный зеленый горошек – 1 баночка (примерно 300 грамм)
  • Куриные яйца – 3 отварных яичка, огурцы свежие – 400 граммов, отварная морковь – 1 морковка, репчатый лук – 1 средняя луковица, майонез, соль
  • Дополнительные ингредиенты: несладкий йогурт – 150 грамм, чайная ложка горчицы

 

Готовить салат «Оливье» можно с колбасой, со свининой и даже крабовыми палочками.

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в