Содержание статьи
Салат Оливье с печенью «МАРИЯ»
Салат Оливье с печенью, с йогуртом, со свежими огурцами «ЗЕЛЁНАЯ ГОРКА»
Салат Оливье с печенью «МАРИЯ»
Ингредиенты:
- 200 грамм печени, 2 головки репчатого лука, 200 грамм картофеля, 5 куриных яиц, соль, перец, 250 грамм майонеза, 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Замочите печёнку на 2-3 часа в молоке, не солите её. Пожарьте печёнку в растительном масле. После того как она остынет, порежьте её тонкой соломкой.
- Яйца сварите, картофель отварите, порежьте соломкой и перемешайте. Добавьте к салату порезанный репчатый лук, соль и перец, заправьте салат майонезом.
Салат Оливье с печенью, с йогуртом, со свежими огурцами «ЗЕЛЁНАЯ ГОРКА»
Ингредиенты:
- 200 грамм тушёной печени, 100 грамм свежих огурцов, 200 грамм вареной молодой картошки, 4 куриных яйца.
- 100 грамм свежего горошка (лущеного), 200 грамм йогурта, зелёный лук, свежая зелень: укроп, петрушка, сельдерей. Соль.
Приготовление:
- Потушите для салата любую печень. Какая есть у вас в наличии. Куриную, свиную, говяжью. Тушёную печёнку порежьте мелкой соломкой.
- Свежие огурцы нарежьте кубиками. Посолите, перемешайте, дайте немного постоять. Появившейся огуречный рассол отделите, в салате не используйте, если желаете (но не обязательно), что бы салатная заправка в готовом блюде получилась погуще.
- Куриные яйца отварите вкрутую. Остудите, измельчите.
- Собранные стручки гороха отшелушите, свежий зеленый горох отварите в солёной воде до готовности, слейте жидкость. Молодой картофель отварите в «мундире».
- Почистите от кожуры, порежьте картошку кубиками. Аккуратно, смешайте молодой картофель с печенью, с нарезанными свежими огурцами и остальными ингредиентами овощного салата.
- Посолите, заправьте оливье свежим йогуртом. Желательно делать подобный салат из свежих огурцов с обычным йогуртом нормальной жирности, не обезжиренным.
- Зелень свежую вымойте, порежьте. Как вариант, можно просто некрупно порвать зелень руками.
- Готовый овощной салат с тушеной печенью выложите на столовое блюдо горкой. Обсыпать зеленью. Подать на стол.