Как приготовить:
Салат «Оливье с языком»
На сегодняшний день появилось множество салатов, в рецептуре которых присутствует слово оливье. С чем его только не готовят. Есть и с крабовыми палочками, есть оливье с курицей. Рецепт этого салата оливье относится к более традиционному способу приготовления новогоднего блюда по составу входящих в него продуктов.
Приготовление:
- Предварительная подготовка продуктов для салата. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и почистить от скорлупы. Режем мелкими кубиками.
- Телячий язык отвариваем (при желании можно купить уже готовый), правда, с горячего проще снять кожу (предварительно еще горячим, язык опустить в холодную воду). Снова режем мелкими кубиками, вообще в этом салате все ингредиенты режутся примерно одинаково.
- Отварную морковь чистим и нарезаем. Очищаем соленые огурцы от кожицы, репчатый лук от луковой шелухи. Режем, лук просто мелко.
- Выкладываем подготовленные продукты в подходящий салатник, вносим соль, майонез. Хорошо перемешаем. Тем, кто любит, чтобы в каждом блюде присутствовали пряности, можно посоветовать приправить салат оливье белым перцем. Черный перец, даже молотый может испортить внешний вид своими крупинками.
- Салат оливье с языком почти готов, осталось только его украсить. Свежей нарезанной зеленью. Посыпать сверху готовое блюдо.
Ингредиенты:
- Телячий язык – 500 грамм, репчатый лук – 2 головки, соленые огурцы – 2-3 огурчика, баночка зеленого горошка – 200 грамм, куриные яйца – 4 яичка, морковь – 2 штуки, майонез – примерно 200 грамм на оливье
Какой праздничный стол без знаменитого салата, тем более, если этот стол Новогодний. Помимо вкусной селедки под шубой, салата «Цезарь», «Мимоза», и даже обычного винегрета оливье традиционно присутствует на праздничном столе. Проще, наверное, отказаться от других новогодних закусок.