• По итогам проведенной встречи французская и украинская делегация решили организовать банкет с шампанским, самогонкой и лягушачьим салом.

Салат Оливье со свининой

  • Анекдот

    Встретились два друга. Холостяки. Разговорились про жизнь. – Надо, наконец, решиться и жениться, говорит один из них. – Что так, что случилось? – Надоело питаться всухомятку и есть всякий фаст-фуд. Потому, что кулинарные рецепты в книгах начинаются одинаково, «возьмите чистую тарелку».

Содержание статьи

Салат Оливье со свининой «МИФ»

Салат Оливье со свининой с солеными огурцами «УМЕЛИЦА»

Салат Оливье со свининой с кукурузой с маринованными грибами «ВИРТУОЗ»

Салат Оливье со свининой с макаронами с медом «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»

Салат Оливье со свининой (ветчиной) с яблоками «КРАСА»

 

Салат Оливье со свининой «МИФ»

Ингредиенты:

  • 200 грамм свинины, 100 грамм зелёного горошка, 200 грамм картофеля, 4 куриных яйца, соль, перец, 2 ч. л. уксуса, 250 грамм майонеза, 1/2 стакана воды.

Приготовление:

  • Мякоть свинины нарезать на маленькие кубики. Выложите на дно неметаллической посуды. Уксус размешайте в стакане с водой, залейте мясо разведенным уксусом и поставьте на 20 минут в холодное место.
  • После того как мясо изменит цвет и станет белым, слейте уксусный раствор. Добавьте зелёный горошек.
  • Порежьте кубиками предварительно отваренные вкрутую куриные яйца и картофель. Перемешайте ингредиенты салата, посолите, поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом.

 

Салат Оливье со свининой с солеными огурцами «УМЕЛИЦА»

Ингредиенты:

  • 250 грамм свинины, 250 грамм картофеля. 4 яйца, 100 грамм солёных огурцов, соль. 

Ингредиенты для соуса:

  • 1 ч. л. столового уксуса, 2 куриных яйца, 1 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. соли, горчица, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. молока.

Приготовление:

  • Свинину (мякоть) отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте кубиками.
  • Картофель в «мундирах», яйца вкрутую, отварите. Почистить,  нарезать кубиками.
  • Солёные огурцы для салата желательно отобрать твёрдые и хрустящие, посушите их от влаги. Разрежьте, слейте рассол из соленых огурцов, если в них есть пустоты. Порезать огурчики на мелкие кубики.
  • Смешайте ингредиенты салата. Заправьте готовый салат соусом. Попробуйте на соль, с учетом того, что приготовлен салат оливье уже с солеными огурцами.

Готовим соус:

  • Охлаждённые яйца взбейте миксером (лучше) или вручную с сахарной пудрой и солью. Когда смесь станет густой, добавьте горчицу,  столовый уксус.
  • Продолжая взбивать, тонкой струйкой и постепенно вливайте в соус растительное масло. Через 3 минуты добавьте несколько столовых ложек молока, размешайте, чтобы соус стал однородным.
  • Готовый соус перед использованием хорошо охладите в холодильнике, чтобы консистенция была более густой.

 

Салат Оливье со свининой с кукурузой с маринованными грибами «ВИРТУОЗ»

Ингредиенты:

  • 250 грамм мякоти свинины, 200 грамм отварного картофеля, 4 куриных яйца, 150 грамм консервированной кукурузы, 100 грамм маринованных грибов, 2 луковицы, 250 грамм майонеза 67-%, соль, перец, 1 головка чеснока, 1 ст. л. растительного масла.

Ингредиенты для теста:

  • 1/2 ст. муки, 2 ч. л. соли, 1 ст. воды.

Приготовление:

  • Мякоть свинины для салата необходимо запечь в тесте. Растворите в воде соль, влейте в муку солёную воду, замесите тесто.
  • Свинину посолите, поперчите, натрите чесноком. оберните кусок свинины приготовленным тестом, поставьте в разогретую духовку, запекайте 30 минут. Дайте мясу остыть, порежьте тонкими ломтиками.
  • Отварите куриные яйца и картофель в «мундире». Остудить, почистить, порезать небольшими кубиками. Используйте консервированную кукурузу без жидкости. Можно отварить кукурузу в подсоленной воде, дать стечь воде. Процедить.
  • Маринованные грибы в салате используйте любого вида. Порежьте их небольшими кусочками. Если в консервированных грибах много уксуса, промойте маринованные грибы водой. Лук репчатый нарезать кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  • Смешайте все ингредиенты салата (они должны быть полностью остывшими), посолите, поперчите готовый оливье по вкусу. Заправьте оливье обычным майонезом. При подаче выложить салат горкой на блюдо. Украсить свежей зеленью.

 

Салат Оливье со свининой с макаронами с медом «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»

Ингредиенты:

  • 200 грамм вареной свинины, 200 грамм макарон, 20 грамм мёда, 100 грамм моркови, 100 грамм зелёного горошка, 2 луковицы, 250 грамм майонеза 67-%, соль.

Приготовление:

  • Отварную свинину нарезать тонкими ломтиками. Сварите обычным способом макароны в подсоленной воде. Оставьте остывать прямо в дуршлаге. 
  • Отварите морковь, почистите, порежьте мелкими кубиками. Лук репчатый мелко порежьте. Достаньте зелёный горошек ложкой из банки, жидкость не понадобится.
  • Сложите ингредиенты салата вместе, внесите соль. Майонез взбейте с мёдом миксером или вручную, заправьте салат.
  • Оливье с макаронами и медом готов. Подавайте на стол.

 

Салат Оливье со свининой (ветчиной) с яблоками «КРАСА»

Ингредиенты:

  • 150 грамм свиной ветчины, 4 куриных яйца, 250 грамм картофеля, 100 грамм яблок, 100 грамм зелёного горошка, 2 луковицы, 250 грамм 67-% майонеза, соль, листья салата для украшения, 1 небольшой лимон.

Приготовление:

  • Ветчину порежьте мелким кубиками. Отварите картофель в кожуре, куриные яйца вкрутую. Полностью охладить, почистите. Нарежьте.
  • Яблоки помойте, удалите кожицу, сердцевину. Нарезать на небольшие ломтики, смешать с небольшим количеством сока свежего лимона.
  • Репчатый лук очистите, мелко порежьте. Выложите ингредиенты в посуду, добавьте зелёный горошек без жидкости.
  • Заправьте салат майонезом, посолите, аккуратно перемешайте. Уложите на блюдо горкой, украсьте оливье с ветчиной и яблоками свежей зеленью.

 

  • Анекдот

    Ночью жена встревожено просыпается от негромких звуков, доносящихся с кухни, и будит мужа: - Проснись! В дом пробрался вор, похоже, он сейчас доедает рагу, которое осталось от нашего ужина и которое я же и приготовила! - Не тревожься, спи дальше, - отвечает супруг, - пускай человек спокойно поест, утром я его похороню,так же как других.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в