Как приготовить:
Салат «Шапка Мономаха» с гранатом
Салат «Шапка Мономаха» относится к тому виду салатов, который готовиться послойно, а зерна граната станут его украшением. Как рубины в царской короне.
Приготовление:
- Ингредиенты для салата необходимо предварительно подготовить. Для приготовления «Шапки Мономаха» понадобится: отварные картофель и свекла (охладить и натереть на крупной терке), натертая свежая морковь (мелко).
- Разделить белки и желтки у сваренных куриных яиц, натереть на терке. Понадобится еще натертый сыр, отварное мясо нарезать соломкой или кубиками. Измельчить грецкие орехи, раздавленный чеснок смешать с майонезом (для промазывания слоев салата).
- Выкладываем салат слоями: картофель (половина)/свекла/морковка (половина)/половина грецких орехов/половина мяса/
- Следующий этап: остальной картофель/желтки/сыр/мясо/морковь. Все слои салата промазываем смесью майонеза и чеснока, в завершении обмазываем полученную шапку сверху.
- Украшаем: делаем опушку из натертого сыра (смешать с капелькой майонеза), присыпать тертым яичным желтком, крошкой грецких орехов.
- Саму корону на нашу шапку сделаем из крупной красной луковицы. Разрежем луковицу поперек острым узким ножом таким вот корончатым разрезом /\/\/\/\, разделим пополам, вынимаем внутреннюю часть. Наружную часть наполняем зернами граната. Получается корона на салат.
- Остальные украшения делаем ввиде ромбов из свеклы, оставшиеся зерна граната распределяем на поверхности салата. Ставим для пропитывания в холодильник на ночь (10-12 часов). Зеленый горошек положим перед самой подачей на стол, чтобы исключить его заветривание.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 клубня, свинина – 300 грамм, свекла – 1 штука, твердый сыр – 150-200 граммов, куриное яйцо – 3-4 штуки, морковь – 1 корнеплод
- Зерна одного граната, очищенные грецкие орехи – 50 грамм, майонез и долька чеснока (раздавить и смешать), немного зеленого горошка (консервированный), соль по вкусу