• По итогам проведенной встречи французская и украинская делегация решили организовать банкет с шампанским, самогонкой и лягушачьим салом.

Варенье из

  • Анекдот

    Вы слышали новость. Карлсон разбился, какой-то гад рассказал Фрекен Бок кто таскал ее ватрушки и она решилась отомстить. Каким образом хотите узнать? – Да, да! – Подсыпала в топливо сахарную пудру.

Список рецептов варенья

  1. Варенье из айвы № 1
  2. Варенье из айвы № 2 по-армянски
  3. Варенье из винограда
  4. Варенье из груш
  5. Варенье из апельсинов
  6. Варенье из клюквы
  7. Варенье из лимонов
  8. Варенье из инжира (зелёного)
  9. Варенье из инжира
  10. Малиновое варенье
  11. Варенье из крыжовника
  12. Варенье из лепестков роз
  13. Варенье из лепестков роз для выпечки (густое)
  14. Варенье из зеленых грецких орехов
  15. Варенье из райских яблочек
  16. Варенье из клубники № 1
  17. Варенье из клубники № 2
  18. Варенье из клубники № 3 без добавления воды
  19. Варенье из абрикосов
  20. Варенье из вишни
  21. Варенье из вишни (светлое)
  22. Варенье из персиков
  23. Варенье из кизила
  24. Варенье из кизила (светлое)
  25. Варенье из земляники
  26. Варенье из желтых слив (албухары)
  27. Варенье из черешни
  28. Варенье ассорти из клюквы, меда, ягод, грецких орехов
  29. Варенье из лесных ягод
  30. Варенье из лесных ягод с яблоками
  31. Варенье из лесных ягод с грецкими орехами
  32. Варенье из костяники

Простой рецепт Варенье из айвы № 1

Ингредиенты для рецепта: спелая айва (1 кг), сахар (1 кг), вода (400 мл), лимонная кислота
Приготовление: айву хорошо вымыть, снять тонко кожицу с плодов, натереть на крупной терке. Положить в закипевший сироп. Сироп сварить из указанной нормы сахарного песка и воды.

Варить варенье пока айва не станет прозрачной, а сироп нужной густоты. За 2–3 минуты до готовности внести 6–8 г лимонной кислоты. Снять пену и разлить по банкам.

Айву для варенья можно нарезать средними кубиками или, что смотрится более оригинально и красиво, фигурным ножом.

Простой рецепт Варенье из айвы № 2 по-армянски

Ингредиенты для рецепта: айва (1 кг), сахарный песок (1,5 кг), вода (400 мл)
Приготовление: с айвы снять кожицу, нарезать дольками, при этом удалив сердцевину. В посуду с айвой налить холодной воды, так чтобы она покрыла плоды. Варить айву пока не станет мягкой. Достать айву шумовкой, отвар процедить. Из отвара (400 мл) и сахара сварить сироп.

В кипящий сироп выложить подготовленную айву и варить 20–25 минут. Сделать перерыв на 3–4 часа, далее варить айву до готовности, снять пену и разложить по банкам.

Простой рецепт Варенье из винограда

Ингредиенты для рецепта: виноград без косточек, светлых сортов (1 кг), сахарный песок (1 кг), вода (200 мл), лимонная кислота (чайная ложка)
Приготовление: спелые ягоды винограда вымыть, отделить от веточек. Опустить в кипящий сироп. Варить на маленьком огне. Аккуратно помешивая или встряхивая посуду. В конце варки ввести лимонную кислоту. Остывшее варенье из винограда разложить по банкам небольшого объёма и хранить в прохладном месте.

Простой рецепт Варенье из груш

Для приготовления грушевого варенья желательно подбирать плоды с твердой мякотью. Сочные, с нежной мякотью плоды не годятся. Отличный результат получается, когда варят грушевое варенье из мелкоплодных сортов, причем варят их целыми.

Ингредиенты для рецепта: груши (1 кг), сахар (1,3 кг), лимонная кислота (8 г), вода (300 мл)
Приготовление: груши очистить от кожуры. В зависимости от размеров плодов, мелкие груши разрезать вдоль на две половинки, крупные на несколько долек толщиной примерно 2 сантиметра. Убрать семена и сердцевину. Сразу опустить в немного соленую воду (20 г соли на 1 литр воды и не более чем на 1 час), чтобы груши не потемнели.
Сварить сироп (700 г сахара на 300 мл воды), в кипящий сироп опустить подготовленные груши, когда снова закипит — снять с огня. Дать настояться 4–5 часов, поставить на огонь, внести оставшийся сахар. Варить до нужной густоты сиропа. За 2–3 минуты до снятия с огня внести лимонную кислоту.

Простой рецепт Варенье из апельсинов

Ингредиенты для рецепта: апельсины (1 кг), сахар (1 ½ кг), вода (400 мл), лимонная кислота (5 г)
Приготовление: апельсины вымыть в теплой воде с мылом. Обсушить полотенцем, натереть на мелкой с целых апельсинов терке только желтую цедру. Апельсины наколоть толстой иглой или шилом. Дважды опустить в кипяток на 2 минутки, в перерыве охладить холодной водой. Разделить апельсины на дольки, а дольки разрезать на 2–3 части.
Заранее сварить сахарный сироп (1 кг сахара на 1 кг апельсинов) и в горячий сироп опустить подготовленные апельсины. Варить не надо, нужно выдержать 5–6 часов. Далее добавить оставшийся сахар, поставить на огонь и варить до готовности. В самом конце варки внести 5 г лимонной кислоты, разведенной в малом количестве воды. Разложить в горячем виде по стеклянным банкам, закрыть герметично, дать остыть, убрать на хранение.

Простой рецепт Варенье из клюквы

Ингредиенты для рецепта: клюква (400 г), сахар (800 г), стакан воды.
Приготовление: ягоды клюквы перебрать, промыть, крупную клюква наколоть острой зубочисткой. Залить холодной водой, оставить на три дня. Воду слить, но не выливать, можно приготовить сироп для варенья или отличный клюквенный морс.
Далее приготовить густой сироп, на 400 г клюквы взять 800 г сахарного песку и стакан воды. Засыпать в сироп клюкву, дважды хорошо прокипятить, каждый раз снимая с огня и давая остыть. Третий раз варенье из клюквы варить до готовности, но не более 5 минут.

Простой рецепт Варенье из лимонов

Ингредиенты для рецепта: лимоны (1 кг), сахар (1 ½ кг), вода(400 мл)
Приготовление: лимоны тщательно вымыть, высушить и на мелкой терке натереть желтую часть кожицы. Опустить в кипяток, через 15 минут охладить в холодной воде.
Подготовленные лимоны нарезать полукольцами, избавиться от семян и залить горячим сиропом, приготовленным из 400 мл воды и 1 кг сахарного песка. Дать постоять 1–1 ½ часа, поставить посуду огонь, довести до кипения, внести остальные 500 г сахара, прокипятить 5 минут. Снять с плиты.
Через 5–6 часов слить сироп, прокипятить 15 минут, сразу залить им лимоны. Снова дать постоять несколько часов, варить вместе с лимонами до нужной густоты варенья. Никаких добавок, например, лимонную кислоту, вносить не нужно. Варенье из лимонов разложить в банки в горячем виде.

Простой рецепт Варенье из инжира (зелёного)

Ингредиенты для рецепта: инжир (1 кг), сахар (1 кг), лимонная кислота (5 г), вода (300 мл)
Приготовление: хорошо развитые, но еще зеленые плоды инжира подобрать по размеру, чтобы они были примерно одинаковыми, с чуть начавшими краснеть семенами. Проткнуть в нескольких местах толстой иглой, проварить 2–3 раза по 5 минут, каждый раз меняя воду на холодную. Пока инжир не станет мягче и не уйдёт горечь из плодов.
Сварить сироп из 500 г сахара и воды. Опустить подготовленный инжир в посуду с сиропом и проварить примерно 15 минут, пока инжир не обмякнет. Внести оставшийся сахар, дождаться пока жидкость закипит, снять с огня и оставить на сутки или на ночь.
Доварить варенье из инжира до готовности и необходимой густоты сиропа. Растворить лимонную кислоту в небольшом количестве воды, влить за 5 минут до окончания готовки. Разлить в банки, поставить на хранение в прохладное и тёмное место.

Простой рецепт Варенье из инжира

Ингредиенты для рецепта: инжир (1 кг), сахар (1,2 кг), лимонная кислота, вода (300 мл)
Приготовление: приготовить сироп из 1 кг сахара и воды. Инжир вымыть, удалить плодоножки, опустить в горячую воду (85 градусов) на 5–7 минут, далее откинуть на сито и слить жидкость. Опустить инжир в горячий сироп, довести до кипения, снять с огня. Дать постоять 8–9 часов.
Снова довести до кипения, положить оставшийся сахар (200 г), довести до нужной консистенции сиропа, дать покипеть 10–12 минуток. За 5 минут ввести растворенную в воде лимонную кислоту. Разлить варенье из инжира в банки, хранить в прохладном месте.

Простой рецепт Малиновое варенье

Для малинового варенья желательно использовать сорта с плотной мякотью. Такие ягоды лучше сохраняют свою форму в процессе приготовления и в готовом варенье.
Ингредиенты для рецепта: малина (400 г), сахар (800 г), полстакана воды
Приготовление: ягоды малины рассыпать в широком и глубоком блюде. Посыпать сверху сахарным песком, поставить в холодное место на несколько часов (если будете варить в этот же день), или на ночь. Сварить сироп из сахара и воды. Количество приведено из расчёта на 400 г малины.
Аккуратно всыпать подготовленную малину. Проварить несколько раз, каждый раз доводя до сильного кипения для сохранения цвета и сразу снимая с огня, но при этом, не допуская пригорания и переваривания (может приобрести рыжеватый оттенок) малинового варенья.

Простой рецепт Варенье из крыжовника

Ингредиенты для рецепта: крыжовник (400 г), сахар (600 г), вишневый листья и шпината, вода 1 ½ стакана
Приготовление: крупный незрелый крыжовник перебрать, разрезать ягоды вдоль, убрать зернышки (чтобы не мешали в готовом варенье), выложить в посуду попутно перекладывая вишневыми листьями. Залить водой, плотно закрыть, поставить в теплое место, на печь или в духовку. Через 12 часов жидкость слить, хорошо промыть холодной водой.
Переложить крыжовник листьями шпината, залить водой, нагреть, но не кипятить, оставить на 12 часов. Далее из части настоя и сахарного песка сварить сироп. Дать немного остыть, и пока сироп теплый, залить крыжовник.
Через 12 часов сироп слить, прокипятить, снова залить крыжовник. Такую процедуру повторить еще 2–3 раза. В конце приготовления в варенье добавить ванилин, проварить вместе с крыжовником до готовности. Дать остыть, раскладывать варенье из крыжовника в банки, предварительно его охладив.

Простой рецепт Варенье из лепестков роз

Для подобное рода варенья подходят лепестки роз сладких или чайных сортов.
Ингредиенты для рецепта: лепестки роз (200 г), лимоны (3 штуки), сахар (2,4 кг), вода (1 кг)
Приготовление: лепестки роз промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. После переложить в посуду, выдавить сок из трёх лимонов, молить этим соком лепестки роз. Сварить сироп из сахарного песка и воды, процедить и снова поставить на огонь. Засыпать в кипящий сироп лепестки роз, варить на маленьком огне. Выпаривать, пока сироп не станет густым. Капля варенья не должна растекаться на блюде.
Готовое варенье из лепестков перелить в прозрачную посуду для лучшего контроля окраски. Понемногу добавлять лимонную кислоту, помешивая ложкой. До того момента, когда варенье должно в конечном итоге приобрести красивый, розовый оттенок. Далее разлить варенье из лепестков роз в банки и поставить на хранение.

Простой рецепт Варенье из лепестков роз для выпечки (густое)

Варенье из лепестков роз можно использовать для изготовления домашней выпечки или кулинарных изделий.
Варится практически также, только сахарного взять уменьшенную норму, 1 ½ кг. Сироп варить до густоты.

Простой рецепт Варенье из зеленых грецких орехов

Ингредиенты для рецепта: грецкие орехи (100 штук), сахар (1 кг), ванилин (¼ пакетика), вода ½ литра
Приготовление: сначала необходимо подготовить зелёные грецкие орехи. Снять кожицу, проварить 5–6 раз в воде по 15 минут, каждый раз меняя жидкость. Затем залить холодной водой и оставить на несколько часов. Воду слить. Сварить сахарный сироп, переложить в посуду грецкие орехи. Варить до готовности. За несколько минут до готовности внести ванилин.

Простой рецепт Варенье из райских яблочек

Ингредиенты для рецепта: райские яблочки (400 г), сахар (400 кг-1 этап, 100 кг- 2 этап, 100 кг- 3 этап)
Приготовление: райские яблочки перебрать, хорошо вымыть, наколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой. Залить яблоки холодной водой и проварить на слабом огне до мягкости, но при этом, чтобы они не лопнули. Яблочный горячий отвар слить. А райские яблочки снова залить холодной водой.
Приготовить сироп из расчета, на 400 г райских яблочек взять 400 г сахарного песку и стакан яблочного отвара. Остудить и залить холодным сиропом яблоки. На другой день сироп слить, добавить 100 г сахара, прокипятить, немного остудить и снова залить яблоки, но уже тёплым. Дать настояться ещё один день.
На третий день в слитый сироп внести 100 кг сахара, прокипятить, выложить райские яблочки и проварить варенье до готовности.

Простой рецепт Варенье из клубники 1

Ингредиенты для рецепта: клубника (1 кг), сахар (1,2 кг), вода (100 мл)
Приготовление: спелые ягоды клубники перебрать, вымыть, пересыпать ½ частью сахарного песка. Поставить на 5–6 часов в прохладное место. Из оставленного сахара и воды сварить сироп. В приготовленный сироп выложить клубнику с выделившимся соком. На маленьком огне варить до готовности.
Если клубника окажется крупной и сочной, и даст много сока, сироп варить отдельно н нужно. В посуду с клубникой положите остальной сахарный песок и варите варенье до готовности. В конце снимите пену.

Простой рецепт Варенье из клубники 2

Ингредиенты для рецепта: клубника (400 кг), сахар (800 г), вода два стакана, ром
Приготовление: крупную, спелую клубнику окунуть в ром (или немного алкоголя внести в процессе приготовлении). В широкой и глубокой посуде сварить сироп из сахара и воды. Выложить подготовленные ягоды в посуду, в которой будет вариться клубничное варенье. Проварить несколько раз, делая перерывы по 15–20 минут до готовности.

Простой рецепт Варенье из клубники 3 без добавления воды

Ингредиенты для рецепта: клубника (1 кг), сахар (1 ¼ кг), лимонная кислота (7 г)
Приготовление: для варенья отобрать некрупные, с плотной мякотью и примерно одинаковые по размеру ягоды клубники. Убрать чашелистики, хорошо промыть в холодной воде. выложить на сито, чтобы стекла вода. пересыпать сахарным песком (1 кг песка на 1 кг ягод). Примерно через 7–8 часов поставить на огонь, проварить в выделившемся клубничном соке 10 минут. Положить оставшийся сахар (250 г), оставить на 5–6 часов. далее варить варенье из клубники до нужной густоты сиропа. За несколько минут до готовности влить сок 2 лимонов или 7 г лимонной кислоты.

Такое варенье можно сварить и за один подход. При этом придется увеличить норму сахарного песка (1 ½ кг на 1 кг клубники), а в начале варки влить 60 мл воды.

Простой рецепт Варенье из абрикосов

Ингредиенты для рецепта: абрикосы (1 кг), сахар (1,3 кг), вода (400 мл)
Приготовление: абрикосы вымыть, проколоть в нескольких местах. Из воды и сахарного песка сварить сироп. Горячим сиропом залить подготовленные абрикосы и оставить на сутки. Сироп слить, прокипятить, снова залить плоды горячим сиропом. На следующий день проварить варенье до готовности абрикосов, снимая пену.

Простой рецепт Варенье из вишни

Ингредиенты для рецепта: ягоды вишни с плотной мякотью (1 кг), сахарный песок (1 кг), лимонная кислота
Приготовление: Для приготовления варенья подходят плоды вишен с плотной мякотью, сохраняющих свою форму при варке. Вишни вымыть, очистить от плодоножек и косточек, посыпать сахаром (1 кг сахара на 1 кг плодов). Варят варенье после того, как вишни постояли с сахаром 7–8 часов и пустили сок. За несколько минут до снятия с огня положить лимонную кислоту, но в меньшем количестве, чем при варке других видов варенья, так как вишни содержат больше кислоты.

Простой рецепт Варенье из вишни (светлое)

Приготовление: варится аналогично предыдущему рецепту, только берется большее количество сахарного песка. 1, 5–2 кг сахара на 1 кг вишен. При варке необходимо влить 200 мл кипяченой воды. После укладывания вишневого варенья в банки должно остаться некоторое количество лишнего сиропа.

Простой рецепт Варенье из персиков

Ингредиенты для рецепта: персики (1 кг), сахар (1 ½ кг), лимонная кислота (8 г), вода (400 мл)
Приготовление: сварить сироп из воды и сахарного песка. Персики вымыть, очистить, порезать на дольки, выложить в сваренный горячий сироп. Через 6–7 часов поставить на огонь и проварить 10 минут. Снова сделать перерыв на несколько часов. Потом доварить до готовности, при этом незадолго до окончания варки внести 8 г лимонной кислоты. Варенье из персиков обычно не ароматизируют, но при желании можно положить жареных орехов.

Простой рецепт Варенье из кизила

Подобное варенье желательно готовить из крупных окультуренных сортов кизила, легко отделяемой косточкой.
Ингредиенты для рецепта: ягоды кизила (1 кг), сахар (1,5 кг), вода (500 мл), лимонная кислота (5 г)
Приготовление: из воды и сахара сварить сахарный сироп. В горячий сироп положить вымытые, с удаленной косточкой, ягоды кизила. Аккуратно перемешать и оставить на 4–5 часов. Поставить на огонь, довести до кипения, варить до получения нужной густоты кизилового сиропа. В конце варки, за 2–3 минуты положить лимонную кислоту.

Простой рецепт Варенье из кизила (светлое)

Можно сварить если на ту же норму кизила (1 кг) взять большее количество сахара (2 кг). В таком случае кизиловое варенье станет светлее, а сироп не будет желироваться. Но при этом, во время раскладывания в банки, после заливки ягод кизила может остаться некоторое количество лишнего сиропа. Его можно употребить в первую очередь.

Простой рецепт Варенье из земляники

Ингредиенты для рецепта: земляника (400 г), сахар (600 г), вода один стакан
Приготовление: ягоды перебрать, из воды и сахарного песка сварить густой сироп. Выложить в посуду с горячим сиропом землянику. Несколько раз доводить варенье до кипения, но не кипятить, а через 20–30 секунд снимать с огня. Делать перерыв 15–20 минут и продолжать варить. Готовое варенье из земляники разложить в банки и убрать на хранение.

Простой рецепт Варенье из желтых слив (албухары)

Ингредиенты для рецепта: желтые сливы (1 кг), сахар (1,3 кг), вода (200 мл)
Приготовление: спелые сливы промыть, несколько раз наколоть зубочисткой. Засыпать половиной сахара и оставить на 6–8 часов. Из второй части сахара и воды сварить сироп. Выложить в него сливы вместе с соком. Проверить на слабом огне 30–35 минут. Через 5–6 часов продолжить варить варенье до готовности. Снимать пену.

Простой рецепт Варенье из черешни

Подобный вид варенья можно варить из любой черешни, но предпочтительней использовать ягоды светлой окраски: белой или розовой.

Ингредиенты для рецепта: черешня без косточек (1,2 кг), сахар (1 кг), вода (200 мл)
Приготовление: ягоды черешни промыть, удалить косточки. Сварить сахарный сироп и опустить в горячий сироп подготовленную черешню. Снова довести до кипения, прокипятить от 5 до 10 минут. Дать постоять и пропитаться 4–5 часов. Варенье поставить на плиту, варить до готовности и нужной густоты сиропа. Вкус варенья из черешни можно улучшить лимонной кислотой (5 г), а аромат ванилью. Все по желанию и по вкусу.

Простой рецепт Варенье ассорти из клюквы, меда, ягод, грецких орехов

Ингредиенты для рецепта: клюква (½ кг), мед (1 ½ кг), яблоки (½ кг), грецкие орехи очищенные (1 ½ стакана)
Приготовление: клюкву перебрать, вымыть, залить стаканом воды, варить до мягкости, протереть через мелкое сито. Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками. Смешать протертую клюкву, резаные яблоки, мед, ядра грецких орехов. При необходимости добавить горячей воды до нужной консистенции. Варить варенье ассорти до готовности на малом огне, примерно 40–60 минут.

Простой рецепт Варенье из лесных ягод

Ингредиенты для рецепта: лесные ягоды (1 кг), сахарный песок (1 ½ кг), вода (400 мл)
Приготовление: лесные ягоды перебрать, промыть холодной водой. Бланшировать 5 минут, выложить на сито, чтобы стекла вода. сварить сахарный сироп из сахара и воды, залить сиропом лесные ягоды. сразу поставить на огонь и варить варенье до нужной густоты.

Простой рецепт Варенье из лесных ягод с яблоками

Ингредиенты для рецепта: дополнительно 2–3 яблока
Приготовление: яблоки очистить от кожуры, нарезать на дольки. Бланшировать, положить к подготовленным по предыдущему рецепту и залитым горячим сиропов лесным ягодам. Варить до готовности.

Простой рецепт Варенье из лесных ягод с грецкими орехами

Ингредиенты для рецепта: дополнительно ядрышки грецких орехов
Приготовление: варенье варится по основному рецепту. Ядра грецких орехов предварительно промыть, проварить 25 минут и только после такой подготовки положить к ягодам. Далее по рецепту.
Варенье из лесных ягод можно сварить сразу и с яблоками и с грецкими орехами.

Простой рецепт Варенье из костяники

Ингредиенты для рецепта: ягоды костяники (1 кг), сахарный песок (1,2 кг), вода (0,3 литра)
Приготовление: костянику промыть, дать стечь воде. Сварить сироп из сахара и воды. Залить кипящим сиропом костянику, варить варенье на слабом огне до готовности. Разложить по банкам в горячем виде.

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в