• По итогам проведенной встречи французская и украинская делегация решили организовать банкет с шампанским, самогонкой и лягушачьим салом.

Овощной салат на зиму

  • Анекдот

    В холодильнике на пироге жена для мужа оставила записку: «Не ешь меня». Утром она увидела пустую тарелку с запиской: «Пироги не будут мной командовать!».

Ovoshhnoj salat na zimu 2

Консервируем овощи на зиму:

Овощной салат на зиму

Категория, тип:

Ориентировочное время готовки:

Делаем за 90 (полтора часа) минуток

Вы получаете:

Несколько баночек вкусной закуски на зиму

Ингредиенты:

  • Спелые баклажаны
  • Кабачок, некрупный (один или несколько штучек)
  • Сладкий болгарский перец
  • Морковь, указанные выше ингредиенты берутся в равном количестве, 1 килограмм
  • Красные помидоры, 1,5 килограмма (можно заменить томатным пюре 0,5-0,7 кг)
  • Столовый уксус, 70-100 мл, 9%-ый
  • Свежий чеснок, 200 грамм
  • Растительное масло, без запаха, 500 мл
  • Сахарный песок, 200 граммов
  • Соль каменная, 70-100 грамм
  • Зелень, разная, состав и количество на любителя

Приготовление:

  1. Ovoshhnoj salat na zimu blyudoВ самом начале приготовления салата из баклажан, обдадим помидоры горячим кипятком (можно подержать их пару минуток в горячей воде). Надрезать крест-накрест и снять кожицу. Пропустить через мясорубку или размять блендером. При использовании в процессе готовки салата томатного пюре, разводим его в дополнительном объеме воды, примерно пополам.
  2. Чистим морковку для салата, натираем на крупной терке. Отобранные баклажаны, кабачки, болгарский перец режем на некрупные кубики. Кубики баклажан (избавляемся при желании от горчинки в будущем салате) предварительно посыпаем солью, перемешаем, оставляем на полчаса отстаиваться. Выделится сок, промываем баклажаны водой.
  3. В кастрюлю выливаем томатный сок, соль, измельченные зубчики чеснока, зелень, другие ингредиенты, кроме овощей. Ставим на огонек, размешиваем, доводим до кипения. Выкладываем баклажаны, морковь, овощи. Тушим на небольшом огне под крышкой 45 минут. Периодически помешиваем.
  4. Раскладываем салат по стерилизованным банкам в горячем виде. Закатать крышки, перевернуть, укутать, дождаться полного остывания. Убрать салат из баклажан на хранение.

Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!

 

 

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в