Горох, так же как и вода. Он тоже имеет три агрегатных состояния. Твёрдый в пакете, жидкий в супе и газообразный в …, ну сами знаете!
Анекдот
Вы слышали новость. Карлсон разбился, какой-то гад рассказал Фрекен Бок кто таскал ее ватрушки и она решилась отомстить. Каким образом хотите узнать? – Да, да! – Подсыпала в топливо сахарную пудру.
Приготовление капусты тушеной на гарнир к различным кулинарным блюдам аналогично приготовлению, описанному в рецепте «Капуста тушеная с грудинкой, со шпиком». Капуста тушеная с фасолью (на гарнир). Для приготовления капусты с фасолью, вес фасоли берется в количестве 200 грамм на блюдо, а сам вес капусты
Нарезать свежую капусту соломкой, выкладываем в посуду слоем, наливаем бульон или воду. Объем жидкости должен составлять 20 – 30% к массе нашинкованной капусты. Вливаем столовый уксус, вносим кулинарный жир, пассерованное томатное пюре и тушат капусту до полуготовности. Периодическом проверять
Припускают овощи на сковороде с растопленным жиром. Только не все овощи сразу, а по очереди. Прогреть консервированный зеленый горошек, соединяют с соусом молочным или соусом сметанным, добавляют сахарный песок, посолить. Довести овощи и соус до кипения и дать покипеть 1 – 2 минуты. При подаче можно
В горячий картофель вливают горячее же молоко. Не сразу, в 2 – 3 приема вместе с растопленным жиром. Далее смесь взбивают. В итоге должна получиться пышная, однородная масса. Пюре выкладывают на тарелку, поливается растопленным сливочным маслом, посыпают пассированным репчатым луком или порубленным яйцом
Основу грибного соуса в этом рецепте составляет отвар грибной. Сваренные грибы измельчают, добавляют к пассерованному на жире репчатому луку. Продолжают обжаривать еще 3 – 4 минуты. Пассеруют пшеничную муку на жире, разводят ее горячим отваром грибным (обязательно горячим). Продолжают варить
Такой сметанный соус используют для приготовления различных блюд. Как мясных, овощных, так и рыбных кулинарных изделий. Кроме свежей сметаны используют сливочное масло, пшеничную муку (маргарин столовый). В процессе готовки блюда все добавляют в основной белый соус на разных бульонах, в зависимости от блюда
Варить примерно 7 – 10 минут при слабом кипении жидкости. Затем положить сахарный песок, посолить. Готовый молочный соус обязательно процедить, повторно довести до кипения и снять с плиты. Соус молочный с луком. На основе молочного соуса к разным блюдам можно приготовить соус с луком. Репчатый лук для соуса
Для приготовления домашнего соуса к картофелю отварному мелко режем репчатый лук, пассерум. После этого вливаем столовый уксус, добавляем несколько горошин черного перца. Доводим до кипения, кипятим 5 – 7 минуток. По технологии приготовления рецепта, соуса лукового, подготовленные ингредиенты
Технология приготовления основного соуса подразумевает, что производится он на основе бульона коричневого (фюме). Добавить пассерованные с томатным пюре овощи. Варить 45 – 60 минут. Бульон должен слабо кипеть. В конце варки добавляют сахар, соль, горошины черного перца, лавровый лист. Соус процеживают, добавляя
Ингредиенты: Бульон рыбный (1100 мл), масло сливочное или маргарин столовый (50 грамм), пшеничная мука (50 грамм), репчатый лук (одна луковица), корень (петрушка или сельдерей). Приготовление: Соус белый готовиться аналогично соусу на мясном бульоне («Соус белый основной»). Технология приготовления
Страницы |
Анекдот
Ночью жена встревожено просыпается от негромких звуков, доносящихся с кухни, и будит мужа: - Проснись! В дом пробрался вор, похоже, он сейчас доедает рагу, которое осталось от нашего ужина и которое я же и приготовила! - Не тревожься, спи дальше, - отвечает супруг, - пускай человек спокойно поест, утром я его похороню,так же как других.
Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в
