Рецепт второго блюда с гарниром:
Приготовить голубцы
Категория, тип:
Вторые блюда, рецепты из мяса, тушим с овощами, мясо с гарниром
Затратим на приготовление:
Делаем за 60 (1 час) минут
Получается:
9-10 аппетитных и вкусных голубцов
Рецепт: Капуста с колбасками
Ингредиенты:
- Мясо, 300 грамм (для более быстрого приготовления голубцов купите мясной фарш)
- Кочан капусты, небольшой, 800 грамм (понадобятся только капустные листья, размягченные в горячей воде)
- Репчатый лук, 1 средняя луковичка
- Пшеничная мука, 1 столовая ложка
- Томатной пасты
- Свежей сметаны
- Растительного масла по 2 столовых ложки
Рецепт: Мясо с грибами и творогом
Приготовление:
- Охлажденное мясо для приготовления голубцов пропускаем через мясорубку. При использовании мясного фарша можно сэкономить немного времени и соответственно исключить этот этап.
- Крупу для голубцов (использовать можно несколько видов: пшенную, рисовую и даже перловую) хорошо промоем в холодной воде. Отвариваем, как обычно.
- Подготовленный для голубцов фарш из мяса смешиваем с охлажденной крупой. Репчатым луком (мелко измельченным и чуточку обжаренным на сковороде с маслом). Вносим приправы, черный молотый перец, необходимое количество соли. Хорошо вымешиваем и пока занимаемся капустой для голубцов, пусть немного отлежится.
- Кочан капусты разбираем на листья. Опускаем на несколько минуток в кипящую воду (достаточно, что бы они проварились в кипятке 5-7 минут). Вынуть и дать остыть.
- Стебель листа необходимо аккуратно отбить на доске. Должен стать еще мягче и примерно сравняться по толщине с самим капустным листом для голубцов.
- На размягченные в кипятке листья положить нужное количество приготовленной начинки из измельченного мяса и отваренной крупы. Заворачиваем, должны получиться голубцы квадратной или продолговатой формы, как колбаски (зависит от размеров капустных листьев и предпочтений).
- Сложить в глубокую сковороду. Налить масла и предварительно обжарить (если любите, что бы голубцы были поджаристые). Можно сразу сложить кастрюлю и полить томатной заливкой.
- Для заливки голубцов смешаем свежую сметану, несколько столовых ложек томатной пасты, добавим 1 столовую ложку пшеничной муки и растительного масла, разведем смесь стаканом кипяченой воды. Не забываем про соль и приправы (по вкусу).
-
Кастрюлю с голубцами ставим на огонек, доводим заливку до кипения и оставляем тушиться на небольшом огне. В течении примерно 30-40 минуток. Готовые голубцы положить на тарелочку (2-3 голубца на порцию), полить соусом (в котором они тушились).
Для украшения при подаче на стол, посыпать рубленной свежей зеленью: укроп, листья петрушки.
Рецепт: Гречку с мясом в духовке
Приятного аппетита. Ждем хорошую весть, как скажут, что пора садиться есть!