Рецепт десерта:
Ванильная панна-котта (рецепт десерта)
Очень вкусный итальянский десерт. И пускай его родиной считается север Италии, ничто не помешает приготовить в домашних условиях замечательную, вкусную панна-котту.
Этот рецепт из раздела:
Десерты, желе, молочные десерты
Ориентировочное время готовки:
Можно приготовить основу за 15 минут, но понадобится 2-3 часа для застывания
Вы получите:
6 порций
Возьмем и подготовим нужные продукты:
- Молоко, 1 часть (в зависимости от его количества берутся некоторые другие ингредиенты)
- Жирные сливки, 1, 5 части (как можно более жирные, до 33%)
- Сахарный песок, 1/2 часть
- Порошок желатина, 2,5 чайной ложки
- Холодная вода, 3 столовых ложки
- Ваниль, 1 стручок (замена на 1 чайную ложку эссенции, пакетик ванильного сахара)
Все подготовили, начинаем:
-
Необходимое количество желатина для панны-котты заливаем холодной водой, оставим ненадолго в покое. Пускай набухает. Воспользуйтесь инструкцией напечатанной на пакетике - В подходящей посуде смешиваем жирные сливки, свежее молоко, сахарный песок, стручок ванили. Используете ванильный сахар, скорректируйте количество обычного.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты. Вносим разведенный желатин, помешивая молочно-сливочную смесь. Посмотрите, все ингредиенты десерта растворились. Стручок ванили достаем. Используете ванильную эссенцию, влить на этом этапе.
- Разливаем в подходящие формочки. Обычные креманки. В каждую должно входить 120-150 мл. Тогда у вас получится 6 порций. В зависимости от общего объема рассчитывается количество жидких составляющих рецепта. Не беда если получится немного больше.
- Даем постоять, в холодильник ставим остывшими. Осталось подождать 2-3 часика, пока полностью застынет в холоде.
- Наливали в посуду для десертов, подавайте сразу в формочках. Другой вариант: на тарелочках, вынув панну-котту из формы. Опустите на несколько секунд в горячую воду, она выскользнет без проблем.
Осталось только насладиться замечательным вкусом итальянского десерта в конце обеда, ужина. Скушать его просто так, потому, что захотелось вкусненького.
И порадовать домашними кулинарными блюдами своих родных и близких.
Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!
