Овощной суп с куриными потрохами

Давайте попробуем приготовить вкусное первое блюдо. Конечно, сейчас такой суп, наверное, не часто делают. И напрасно. Куриные субпродукты должны присутствовать на наших столах. В любом виде. Давайте приготовим продукты и займемся уже овощным супом с куриными потрохами. Все ингредиенты разморозим, вымоем. Главным образом это желудки, куриные крылышки, сердечки. Положим в кастрюлю, зальем холодной водой и сварим из потрохов питательный бульон. Он послужит основой нашего супа. Птичью печень обжарим на сковороде с маслом. Можете приготовить своим любимым способом. Подавать отдельно. Все необходимые овощи моем, чистим, нарезаем соломкой. Кидаем на сковороду морковь, лук-порей, пастернак, сельдерей и спассеруем. С маслом. В посуду с супом положим подготовленную перловку, варим. Шинкуем капусту, туда же. Далее все подготовленные корешки закладываем в горячий бульон. Пускай покипит на маленьком огоньке до готовности.

Нам понадобится:

• Потроха куриные (не надо брать: головы, шейки и ножки), 150граммов;
• Капуста свежая, 75–150 гр.;
• Морковь, 15–20 гр.;
• Пастернак, 15–20 гр.;
• Сельдерей, 15–20 гр.;
• Порей, 20 гр;
• Перловая крупа, 15–20 гр.;
• Масло сливочное, 10 гр;
• Зелень, по вкусу.

Вот и все, нечастый на наших столах куриный суп из потрохов сварен. Количество продуктов рассчитывайте по своим нуждам. Здесь указаны для небольшого объема блюда. Снимайте с огня, зовите всех за стол. Пробуйте и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!